なるほど。
徳島ラーメンに鶏さんの香りがどんと。
麺は細麺。
ニンニク投入に卵黄まぜれば米すすみますねー
鶏白湯もまぜそばも、また食べにきたいですね。

鶏白湯系では、西は大垣の真屋さん、東は岐阜のココでしょう。美味いです。

定番メニューの鶏そばはもちろん美味しいですがこれはもっと好きかも。店主も一押しのスペシャルメニューです。是非ご賞味を‼️

岐阜駅付近での所用のため、近場のこちらに訪問。
お店の看板メニューと思われる、（濃厚の）鶏そばを全のせで注文。

スープはハンドミキサーで泡立たせたいわゆる泡系のスープ。鶏白湯の鶏の旨味の詰まった甘味のある濃厚な味わいのスープで、髄までしっかりと煮込んだ旨味があるにも関わらず、口当たりは軽めな印象。
ベースが濃くても泡立つことにより始めは... 続きを見る

休日の夜、岐阜駅。
関ヶ原の合戦地で時代ロマンに酔いしれた後は、岐阜駅に戻りホテルで一泊。毎度のように、ドーミーインを常宿としている親子二人旅です。

岐阜駅というと、「丸デブ総本店」がパッと思いつきますが、夜なので営業が終わっています。

そこで、ラーメンデータベースのマップを見ながらお店を検索。なんとなく子供も好きそうなラー... 続きを見る