初訪問。蘭州高菜ラーメンで選べるパクチーと葉にんにく入りで。麺は細平打ち麺を選択。

牛骨のマイルドなスープに、独特のスパイス使いで、すごく食欲がそそる味。高菜の酸味とパクチーの香りもとてもグッドです。麺は歯応えあり。麺職人おすすめとありましたが、その通りかな。

卓上にはお酢と香醋。香醋がやはり合いますね。香りが一段... 続きを見る

六甲山牧場の後三ノ宮　元町観光の後
晩御飯に行きました。
時間は18時まえ
初めて見るパターンのらーめん屋さんです
食券機で上記のメニューを頼みテーブル席へ
麺を中細麺選びあとカスタマイズパクチー無し　葉ニンニク有り後は普通で5分ほどで着丼
スープは🥵辛目でも美味しい味です。
大根　牛肉入... 続きを見る

かなり独特な風味のスープ。麺と水餃子と肉は旨い。
ラー油がうまく、食べ進めるにつれて旨くなってくる不思議な味。

平日の14時頃に訪問、ランチのコアタイムは外れていましたが店内6割程度の埋まりと中々の客入り。コールは卓上のメモ用紙に記載しますが「太平打麺、パクチー有、葉にんにく有、秘伝辣油並」でお願いしました。

麺：オーダーが入ってから麺を打ってくれる太平打麺。幅広で食感がブリブリしてるのが麺食べてる感強めで良いです
スープ：牛出汁が滋味深いウマス... 続きを見る

麻婆豆腐愛好家として見過ごせる訳がなく訪問しました。
店舗周辺からも香辛料の香りがプンプンしてかなり期待値が高かったですが、麻婆豆腐として見るとかなり優しい味付けだと思いました。麺も茹でが足りないのか生感がありました、、