【中華蕎麦（セメント）＋味付たまご】￥９００

梅雨入りしたかと思えば天気が続いたりまた梅雨模様になったりと不安定な気象が続いてますね。
とにかく蒸し暑いので熱中症にならないように水分補給をしましょう。麺ラーなみなさんはスープ補給も。
出張で神戸に行った際に三宮方面にわざわざ足を伸ばして神戸館でステーキを食べたりした後... 続きを見る

三宮名物地下商店街の一角にあります。ちょっと歩きます。
まさか三宮でセメント系のお店があるとは！と発見した時からめをつけておりました。
見た目はかなり濃厚ですがくどさはありません。
えぐみも少なく非常に飲みやすくペロリと完飲。
トッピングのつくねやチャーシュー、タマネギなども非常にマッチしていました。また伺います。

出張2日目、大阪からの移動で昼時に三宮に。土曜日のこの日、街中はとにかく人が多いですよ。センタービルに潜り込むと、知らないお店を発見。調べて見ると『居酒屋からの転身で昨年オープン』との記事に当たり、メニューは中華そば1本のようなので突撃です。全５席に食べている人4人、狭いスペースですがなんとか残り1席に滑り込み注文へ。メニューは中華そばだけですが、ベースのスープは4種類ありまし... 続きを見る

神戸サンプラザの地下にあるラーメン屋さん。


「淡麗塩のスープ」麺に「日替わりご飯(本日は炊き込みご飯)」
を頂きました。

こちらのお店は煮干し、鶏がらのダブルスープ。

頂くと結構「あっさり」系。
無化調。
いろんな素材の旨味を感じる優しいスープ。

煮... 続きを見る

2021/11
三宮センター地下東B1のお店　居酒屋からの無化調ラーメン専業に変更

小ぶりなどんぶりに盛り付けは丁寧　先ずはスープから　いわゆる和風らーめんといった印象　塩味控えめで癖は全くない　煮干し強めのWスープは「淡麗」アニマル系強めは「しっかりめ」配合の割合を変えているようだ

麺は細のストレート　... 続きを見る