友達のを少しもらいました😊
ベースは地鶏そばとはまた別で全体的にとろみがあり醤油の旨味を残しつつキリッと引き締まり、中々他店には無いタイプ冷やしのラーメンでめっちゃ美味いです👍
チャーシューは3種類で豚バラ、豚ロース、鶏胸で特に個人的に豚バラがしっとりとしつつも歯応えが感じる事が出来てめっちゃ美味いです！とろみのある醤油ラーメン多分初めて食べました😏かなり美... 続きを見る

河原町に用事があり近くにこちらの店があったので訪問！
ベースは醤油で仕上げに鶏油をかけて水と鶏のみの出汁の旨みをさらに1段階引き上げていて、スープの面の鶏油が食欲をそそる一杯になっていてめっちゃ美味い😋
白ネギがトッピングの青ネギとはまた別に入っており、そして滲み出るメンマ共にシャキシャキ感を楽しめる一杯ですごく美味い👍チャーシューも豚、鶏胸、鶏もも？もそれ... 続きを見る

この日は京都河原町近辺のこちらへ伺いました。6年ほど前に移転前の麺処 蛇の目屋に伺ったとこがあり、結構ウマかった記憶があります。夜8:00過ぎにお店に到着、店内は結構広くて7割ほど？の入り。前回移転前は鶏煮干そばを頂いておりますが、今回は鶏白湯を頂くことにしました。

少しして写真の一杯が提供されました。やや黄色っぽい色合いのスープはしっかり炊き出された感の... 続きを見る

広島に催事で行きました
丁寧に作られてて着席から待ちます
一口目美味しい温め
火が入る前に鶏と思ったけど冷たい
麺はコレ系のニュルニュル
でも長めで嬉しい
ワンタンは皮厚めで固めですが具のあじはハッキリして美味しい
バラ肉はバラですがスープのバランスとってる感じ　
広島のラーメン界では大絶賛のあらし... 続きを見る

2024.5.11昼　鶏そばワンタン…1410円
2024.5.11-159
催事「大京都展」のイートインで5/7～5/13まで出店。
実店舗で食べた鶏白湯にも通ずる、テロンとした艶っぽい味わいに心酔！
静岡・麺屋さすけ謹製の細麺との相性にも隙がなく、まるでレギュラーメニューとして存在するかなような一体感。
ワンタンを... 続きを見る

1250円+半熟玉子180円
透き通った綺麗な色のスープはあっさりとした中に旨味が詰まっている
2種類のチャーシューも食感、味が違い美味しかった
数量限定のメニュー
鶏白湯が有名なお店だが、他のメニューもオススメ
ただ、鶏白湯の後に塩鶏そばのスープを飲むと濃さが全然違い、薄く感じてしまうため、先に塩鶏そばを食べるのがオススメ

2023.9.26昼　鶏白湯…1100円
2023.9.26-397
花遊小路の東端にある「ハレの日 花遊小路」2Fに佇む店。
個性が出しづらい鶏白湯というジャンルにおいて、丸みを帯びた味わいとしなやかな平打ち太麺の組み合わせで見事に独自性を確立。
毎日でも食べたくなる一杯！

HASHのラーメンアカデミア
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2022年1月25日

茶濁したスープのらーめんは見た目から濃厚な一杯です。スープは鶏の旨味がとにかくよく出ていて濃厚です。濃度が高めでパンチがあり鶏の旨味がよくなかなかです。鶏の良さが出ていますが油が多くかなりこってりしているのでしつこさを感じます。濃度のわりには油の多さ以外はそこまで嫌な感じはないのはいいです。
麺は全粒粉の細麺でスープとの相性... 続きを見る

鶏そば(醤油)、鶏白湯、煮干しそばの3品+限定の構成。
ラーメンは当然の事ながら、別に頼んだ唐揚げとチャーマヨご飯のセットもクオリティが高かった。ご馳走様でした！

前からBMしていたモノの立地的にいつでも行けるだろうとの事で後回しになっていたお店。

機会があり、訪問しました。

こちらのお店の看板商品は鶏白湯のようでしたが、個人的には鶏そばが食べたくてBMしていたことは内緒。

大通りから細い路地を入って行った所にこのお店はある。

ちょ... 続きを見る