こんにちは。

姉妹店であるTokyo Bay Fisherman's Noodleは貝出汁一辺倒でしたが、こちらは牛骨も感じられる仕上がりですね。

同行者の醤油もいただきました。潮は貝出汁が強めですが、醤油は貝よりも白醤油と牛骨を感じられる調整となっておりました。どちらも同じくらい美味しいですが、選べと言われたら…... 続きを見る

貝の旨味と牛の香りのバランスが良くあっさり。
牛のクセもなく塩加減も絶妙で秀逸なスープ。
麺はやや縮れた細麺であっさりスープにはマッチする。
チャーシューはスープに浸して食べると柔らかくなり美味しい。
アサリの身がたくさん入っていて満足度も高い。
スープ割りをすると印象自体は変わらずも熱々になるのが嬉しい。
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2025年 258杯目 9/13(土) 昼にお伺い。

京急線YRP野比駅から30秒、賑やかでない側の2階建ての建物の１階にあります。建物はまあまあ年季が入った感じですが、店舗の外壁部分がラーメン屋さんらしくない不思議な感じ。おしゃれ喫茶店的？店外にA4のメニュー掲示。店内は窓から見えそうですが外が明るく見えず。
入店し空き席に座ります。卓上に店頭... 続きを見る

横須賀市野比の課題店
宅麺オーディション最終選考を経て全国販売確定
今は亡き「麺屋庄太」さんの奥様とお子様達の営む店

蒲田で朝ラー＆飯＆ビールを楽しんだ後の昼麺活。
次に狙ったのは、先日臨休で振られたこちら。
小さなお子さん達と奥様を残し、若くして亡くなられた、「麺屋 庄太」さんのご店主。
旦那様のラーメン... 続きを見る

2024-47杯目(2月22杯目)
🍜⭐潮らぁ麺・どっちーも増し
🏠らぁ麺 SUNGO(さんご)
🗾神奈川県横須賀市野比1-10-3
🚉YRP野比駅 🚶1分
💤不定 Irregular
営業情報告知　X
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潮らぁめんが美味しかったので再訪
貝の香りは潮ほどは前面にきませんがレンゲを口に運べばやってきます
そしてスープを飲むと鶏や煮干しとは明らかに違う旨味、コハク酸でしょうか？　が味わえます
麺もスープとの相性抜群でもちもちで美味しかった
遠いけどまたきたくなります

スープは貝の出汁がばっちり効いていて、深みがあるのは牛骨か。油は少なめでトッピングもスープの味を邪魔しないように濃すぎない味付け
チャーシューは炙られた薫香もありながらとろける
姫竹　蓮根の素揚げ　江戸菜も美味しい
麺は麻生製麺の手もみふうの麺　もちもちした食感で脂の少ないスープとよく絡むようになっている
接客もとても感じがよかったです

お仕事でＹＲＰ野比駅まで来ました。
もっと遠いと思っていたのですが、横浜から特急に乗れば案外すぐ。
もう少し乗れば三浦半島や三崎口です。　
駅前は中華が２軒、喫茶が１軒、蕎麦屋１軒、コンビニ２軒。
小さな駅ですが、何だか落ち着きます。　只、時間潰すところが無いですね。
ドトールかベローチェ希望。。。
金沢文庫か横須賀中... 続きを見る

日曜の13:30ころ訪問。待ち4人。
店員さんの案内がうまく、5人でバラバラでも良いと伝えましたが、すぐに順番が回って来ました。
とても感じの良い店員さん( ˙꒳​˙ )

店員さんは皆さん女性で、とても丁寧に一杯一杯作られている印象がありました。
塩ラーメンはとてもあっさりしていますが、もう少しコクがあってもいいのかな、とい... 続きを見る

ラーメン評価基準(2021年より個人的にスタート)
個人的な好みで設定した下記6項目(評価点合計×3)に、特筆事項(評価点×2)を加え採点しています。
　　　　　　　　　　　　悪　　普　　良
・お店の雰囲気　　　　　1　2　3　④　5
・スタッフの対応　　　　1　2　3　④　5
・感染症対策　　　　　　1　2... 続きを見る