19/1/24訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
日式担々麺(880円)を。
スープは、醤油ベースかな。胡麻が香り、適度な辛味。痺れ要素はないが、卓上に花椒設置は嬉しいです。
麺は、パツパツのストレート細麺。
具は、かいわれ・チンゲンサイ・挽肉。
いたる所で言っているが、こちらも穴あきレ... 続きを見る

辛さはひかえめで、丁度よいしびれと辛さかな。辛いの苦手な人でも大丈夫だね。麺がもちもちで、これ、おやつみたいにペロリといけちゃうよ。

ラーメンはたっぷりのスープで食べたい派なので普段はまぜそばや油そばは食べないのですが、こちらのお店は汁なし担々麺で有名なので、正宗担々麺をいただいてみました。

辛さも痺れもはっきり付いてはいますが、そんなに強くはありません。
麺はもちっとした食感で縮れの強い中太麺です。タレに良く合っていると思います。

具は定番の挽肉の他に、砕いたナッツ、カイワレ大根、青ネギです。カイワレ大根と青ネギはなかなかの量が乗っています。
ラーメンにカイワレ大根や水菜を合わせる... 続きを見る

平日の１１時半前に到着。汁なし担々麺を首都圏・東京で広めたお店の一つと思って、この度やっと来店。それまでは行列・定休・臨休でなかなか食べることができなかった。券売機は外にあり、プレミアムと迷ったが掲題のメニューボタンをプッシュして店内に入る。この時間ではあるが、既にカウンターが埋まりつつあった。厨房は店主とサポートの女性という布陣で、店主の動きにスピード感があるのが特徴的であっ... 続きを見る

今日は休出です。いつもの通り寄り道してラー活です。
見せには11:10頃に到着。店外のトラディショナルな券売機で表題をポチして入店です。先客１、後客１でした。食券を手渡して暫し待ちます。麺大盛りが無料なので、大盛りでお願いしました。

5分ぐらいで着丼です。カイワレ、ネギ、挽肉のみのシンプルな外観です。ではよく混ぜ混ぜしていただきます。うん、正統派... 続きを見る

担々麺の誘惑-連続29回　あと一回！

　平日の昼前。神田とはいえちょっと寂しい雰囲気の界隈の一角。店内に入ると、一席だけ空きがあった。

　リーマンが多いな。場所柄当たり前か。隣の二人組は、なんと醤油ラーメンを喰っている。担々麺がウリの店でそれはどうなの、と思うが、常連で担々麺は食べ飽きたのかもしれないな。

　その... 続きを見る

4月18日　14時06分　2019年71杯目

今日も天気良く、少し遠出のラーメン屋へ行こうと思って決めていた途中に目に入ったこちらへ
RDBで調べたらなんと11年前からやっているこちらの地域では老舗でした
ここの地域は汁なし担々麺の店が多く、この店は老舗の部類に入りそうです

前客4名後1名　店... 続きを見る

プレミアムは唐辛子マークが多かったけどそこまてまの辛さ痺れは感じなかったのが残念。麺量少なめ？かな。

試行錯誤の末たどり着いた味とのこと。
こちらは日本人が作ったという雰囲気があり、伝統の汁なしを日本流に進化させた感じ、ラー油、山椒、肉餡とハマる担々麺ですね、カイワレがさっぱりさせてくれました、モチモチの太麺。

2017.04.17(月）雨　訪問2度目　18:38入店　先客0　後客0　18:43着丼

2009.10.24以来、2度目の訪問。
味は忘れました・・・
店外の券売機で「番号2」無記名で左斜め上から２段目の1000円の食券を購入。
店内の入り食券を提出。
メニュー表の裏を見るとプレミアム担担麺はマ... 続きを見る