けっこー甘めのスープ。
化調と背脂の甘さか（わからんけれど）。
それがですね、途中から無料トッピングいれてったらうまいんですよー！
ニンニク、ラー油、お酢。
最初より全然うまみ増量。
これ、いーすねー

急に酸っぱいラーメンが啜りたくなり、
トマト酸辣湯麺やってるかも？と期待して訪麺。
残念ながらメニューに見当たりませんでしたが、
何やらやばいメニュー発見。
万博限定メニューの先行発売？との辛い系です。
何でも世界一辛い唐辛子ペッパーⅩ使用との事。
大丈夫かなぁ、最近激辛チャレン... 続きを見る

2025年1月31日(金)
ランチタイム終了後、ファミレス型の中華料理屋｢まこと屋｣さんに初訪します。最近あちこちに出店されている鎖店です。

4人テーブルを占領し、チョイスは(限定)四川シビ辛担々麺960円。サイドで半チャーハン290円と焼き餃子370円もコール。ワンオペの若いお姉さんが自ら中華鍋を振るい、チャーハンが宙を舞っ... 続きを見る

2025年1月31日(金)
ランチタイム終了後のアイドルタイム、店は若いお姉さんのワンオペ。入店して4人テーブルを占領させてもらいます。ラーメンのお供は、この店の｢黄金チャーハン｣半サイズ290円とします。

驚いたのは、若いお姉さんが自ら中華鍋を振るうこと。ン十年も前にワタシがバイトしていたファミレスでは、チャーハンは冷凍ご飯... 続きを見る

2025年1月31日(金)
ランチタイム終了後、ラーメンのお供に焼き餃子370円を注文します。店は若いお姉さんのワンオペで、このお姉さんがラーメンから餃子、更にはチャーハンまで1人でこなします。見事！

餃子の皮には見事に焼きが入っていますが、何故かパリパリ度合いはいまいち。焼いてない蒸しの部分は薄くて柔らかく、クチに入れると溶... 続きを見る

花椒の香りがガツンと。すてき！
スープいただくと花椒よりもゴマ。
とてもクリーミーで辛さはそんなにです。
でも食べ終わりに汗がダクダクと。
麺は中細のちゅる麺。
途中でニンニク投入。チップも生も。これ、マストですね。
とてもまとまった一杯でした。

そんなに太くない平打ち麺に甘い醤油ダレ。
台湾まぜそばうんぬんではなく、こーゆー麺料理としてとてもおいしくいただきました。
ニンニクもセルフでいけますし高菜もいれたらいー感じ。
ありです。

久しぶりに牛骨啜ろうかと、まこと屋さん訪麺。
すると期間限定で台湾まぜそばやってます。
しかも看板には「逆輸入」と誇らしげな文字が。
台湾に店舗が有るまこと屋さんならではらしく、
日本発祥のまぜそばと台湾の料理の融合らしい。
で、逆輸入なんだな。ははは

たしかに、中川区発祥のヤ... 続きを見る

トマトの風味とチーズのコクと酸辣湯特有の酸味でとても美味しかったです。


潰しにんにくを大量に入れたら、イタリアンぽい味わいになり、にんにくもよく合いました。

最後は追飯でリゾットに出来るようです。

美味しかったです。
ご馳走様でした！

味の感想ですが、
当初あの発祥のお店の味を想像していたのですが、それとは明らかに違い、一口目で口の中に甘さが広がり、その後ほんのりと花椒の風味が感じられる味付けとなっています。
ピリリと辛いと言うよりは、ほんのりシビカラと言った感じです。
全体的に甘みが感じられる味付けなので辛さが苦手な方はでもいけるのではないかと思い... 続きを見る