この日は夜にコチラへおよそ4か月ぶりに再訪。スタミナラーメンが気になりそれ狙いです。夜8:00過ぎにお店に到着、店内は学生と思しき方でほぼ満席でにぎやかでした。券売機が故障しており、口頭注文にて表記を注文。辛さは１辛にてお願いをしました。

少しして写真の一杯が提供されました。スープはブラック系の濃い醤油色をしており、背脂がプカプカ浮かんでおります。スープ表... 続きを見る

相方と京都御所近辺へ出向いた際の昼飯にコチラへ訪問。昼1:00過ぎくらいにお店に到着、店内は地下にあり、中は思いのほか広くて、それでもほぼ満席となっておりました。今回は初訪なので、デフォの表記を、辛さ1辛にてお願いをしました。

少しして写真の一杯が提供されました。麺は極細ストレート麺で、一見すると博多ラーメンの替玉ぽいビジュアルです。全体を混ぜて頂くと、麺... 続きを見る

非常に独創的な、でもこれが原点なのかな？と思わせる汁なし担々麺
1mmという非常に細い麺に、唐辛子の旨味が入ったタレと、四川系で見かける水分量が極端に少ないミンチの組み合わせ。
麺量は一般的でないほど少ないが値段も740円とリーズナブル！
50円でライス(おかわり無料)がついてくることもあり、後にライスと混ぜて〆が出来るという二段構えの満... 続きを見る

以前から気になっていたこちらに向かいました。

こちらは同志社大学から5分も掛からない場所。

地下にこちらのお店はあるようです。

なかなか広い空間。

左手に券売機。券売機にて掲題のチケットを購入。

L字型のカウン... 続きを見る

X月　Twitter気になりこちらへ
大学近くですが住宅地の地下
週末の13時頃でしたが6割ほどの入り
券売機あり　ラアノウミのランチセットを購入、ライスはセルフ、辛さは普通でお願いしました

タレ　辛さも痺れの控えめですがこのくらいが安心して食べられる線、結局帰りがけ鼻に少し汗かきました、味はシンプルですが... 続きを見る

⭐スタミナラーメン力
 
デフォルト2辛に対して3辛でオーダー
抜けられたスタッフさんの作品とのことで販売はこの日まで
こんな日にたまたま迷い込んだことに運命を感じる！(←いやいや、盛りすぎ)
しかも、ワシの数人後で既に完売
心していただきます
 
辣油が覆う透明度の高い醤油ベーススープに... 続きを見る

⭐汁なし担々麺マアノウミ
 
麺屋棣鄂の麺は約1mm□断面の低加水ストレート
細い麺の汁無し担々とのことで、古式の本場風かと思いきや、
スパイス・桜海老・柴漬けにアレンジされる担々ミンチに
低加水細麺の香ばしい風味と心地よいザクバツ感が絶妙に絡む！
めっちゃくちゃウんマぃ♪😍
古式どころか... 続きを見る

2021/3
少し気になっていたこちらへ初訪問

ゴマのと悩んで痺れ優先　醤油タレベースに辣油　痺れも香りもよしよし　麺は棣鄂低加水細　広島の進化系かな
少し癖ある干しエビもええ箸休め　また食べたいな　次回はゴマをば　某では合わんと思ったしば漬けもこちらは違和感無し　何故だ⁇

量少なめ何で50円で食べほーのライスイン... 続きを見る

スタミナラーメン