てゆか久し振りに近くまで来たので再訪...何気に9ヶ月ぶりになるカナ!?(^_^;

てか『辛さの調整が出来マス』とゆコトだが注文時にゎ何も聞かれず言われず...まぁ今回ゎ初めてコチラの担々麵を食べるのでコレがベースになるカナ！？...(笑)

てゆか食べ進む度に少しづつ辛さが増して来る、細かめに刻まれた玉葱と山椒がホド良く効いたスープと... 続きを見る

てゆか近くの鰻屋サン(うなぎ高瀬)が経営とゆコトで鰻の頭(焼いたモノを醤油ダレに漬けたか？)を使ったらしい、軽くザラ付きのある濃いめの醤油スープと適度に柔らか食感の村上朝日の中太麺ゎ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...ただ麺量ゎこの並盛で茹で後180㌘程度でもぅ1歩...

んでトッピの大判で柔らかタイプのレアチャーシュー(1枚)にちょいと山椒が効いた肉餡多めの... 続きを見る

八王子から昭島、立川方面へ抜ける道路から少し入ったところにあります。
まわりは住宅街になりますかね。
一軒家の１Ｆがお店になっている、という感じです。
只、小さな間口に比べ中は案外広い。　カウンターも１０席位（テキトー）あり、テーブル席も何卓か
ありますね。　店は女性２名体制。
鰻の有名店　高瀬の別業態との事でそれは開... 続きを見る

来てみたかったラーメン店。　　お目当てだった醤油ラーメンですが、美味しかったです。
そして餃子も美味しそうだったので、３個注文。
３個で単品３００円なのでそう記載しましたが、中華そばとセットにすれば３０円お得です。
（８８０円＋３００円で　１，１８０円の所、１，１５０円）
只、餃子が３０円お得なのか中華そばが３０円お得... 続きを見る

土曜日のお昼すぎに訪問。
カウンター10席、2人掛け3卓、4人掛け2卓の店内。
八王子ラーメンとしては、比較的豊富なメニューの中、基本の表題を。

5分ほどで着丼。
まずは褐色のスープから。醤油がハッキリとしつつ、少し甘みもある優しいスープ。美味しいです。
ストレートの細麺は加水低めでパツっとした食感。スープ... 続きを見る

7月8日(月)午後1時7分頃に初訪問で先客6人｡
　店内は赤.白基調の広々とした､今日現在下に棚のある厨房向きL字カウンター10席に4人掛けテーブル席が2卓､2人掛けテーブル席が3卓ありお水は出して頂きました(奥左側にお手洗いあり)｡
　今日は女性店員さんの2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､茶色のエコ箸､ボックスティッシュが備えてあり... 続きを見る

コチラの看板『中華そば』と『ミニチャーシュー丼』のセットメニュー。
久しぶりに来たらメニューが増えていて迷ってしまったので(笑)、おすすめを頂きました。

無化調の優しい味わいのスープが美味しいです♪
麺は、低加水のもので八王子系らしいすすり心地。
良くマッチしています。

チャーシュー丼は表面が炙... 続きを見る

2024年 1月13日 (土) 11時03分
【無化調】【鰻エキス】【中細麺】

【八王子グルメ】

こんにちは🌞

2024初のラーメン店は🍜

八王子
中華そば専門店 一六食堂

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こちらのお店は訪問しました。
女性2人という珍しい体制でした。

タレは塩気はやや強めほどで力強い醤油ベースで鶏油のまろやさかも加わり重厚な旨味が印象的でした。くどさはなく物足りなさもないちょうど良いチューニングで好みでした。

麺はもっちりとした食感が印象的な18番くらいの太麺です。コシがしっかりとしておりタレを吸ってもダレる... 続きを見る

平日午前11時半過ぎに訪問。待ち客３名。店員女性2人
20分ほどで着丼。スープは醤油が効いた味で麺は細麺。最初スープか濃いと感じた普通の醤油ラーメンだったが食べすすめるうちに麺と合わさって旨くなっていく。最後スープ完飲してしまった。美味しかった！ワンタンは山椒が入っていて苦手な味だった。