魚介豚骨の鬼海にする。魚介の芳ばし匂いが立ち上る。ビジュアルは刻みネギ、刻み玉葱、キクラゲ、チャーシューとなっている。スープをいただく。クリーミーの豚骨の旨み、匂いなど癖もなくて豚骨の旨味が広がる、そこに香ばしい魚介系の旨味がガッツリと効いてくる。麺は極細のストレート麺で、バリカタにしたので粉感を感じるモシャゴワシコッっとした食感、小麦の風味が広がる、そこみ絡みつく刻みネギの風... 続きを見る

大好きになって随分と時間が経過しました。
久々にお邪魔すると相変わらずの美味しさでした。
また行きます。

トッピングの白髪ネギがうまそうなビジュアル、スープに浮く香油の香ばしい匂いに豚骨の香りが良い。具材はキクラゲ、刻みネギ、チャーシュー。まずはスープから豚骨ながら癖もなくクリーミーな口当たりに香油の風味が合わさりあっさりだが濃くがあり旨い。塩加減も丁度良い。麺は豚骨ラーメンの極細のストレート麺、シコッとした歯切れがよくサッと食べれる、小麦の風味が広がる。そこにキクラゲのコリコリの... 続きを見る

香油であえられたねぎ、半熟味付煮玉子をトッピング、チャーシュー、キクラゲのシンプルなビジュアル。スープからいただく、豚骨の臭みもなく、あっさりな豚骨スープ、香ばしさも感じられ、さっぱりとした口当たりで、塩加減も丁度良い。麺は極細麺のストレート麺、モソっしたコシも残した茹で加減、シコッとした歯切れの良い麺で、箸で持ち上げると小麦の匂いが香る。キクラゲのコリコリ食感も麺に合う、底気... 続きを見る

スープはクリーミーな豚骨で麺は腰のある極細麺でした。ラーメンは豚骨の旨みがでていて絶品でした！
餃子はラーメンに対して少し塩気が強いのでお冷で口をリセットしながら食べるのがオススメです。
最後はごはんに辛もやしとゴマ、スープをかけて〆るのも美味いです٩( 'ω' )و

トッピングのネギ、チャーシュー、キクラゲ、刻み玉葱の具材。魚介のよい香りにスープには脂が浮く。スープは豚骨の臭みもなく、まろやかな口当たりの豚骨の旨味に魚介が効き、脂がコッテリ感を出して来る、塩加減も丁度良い深みがある味。麺は豚骨の定番の極細ストレート麺。小麦の風味を感じ、芯のプチっと歯応え、スープとのバランスも最高だ、喉越しも良い。キクラゲのコリコリ食感と、ネギの風味とシャキ... 続きを見る

遅めの晩御飯にこちらに来店。基本のらーめんにねぎ盛りにする。ねぎ、チャーシュー、キクラゲのシンプルなビジュアル。スープは豚骨の臭みもなく、あったとした味わいの豚骨スープ、旨みはしっかりとあり口当たりも良い、塩加減も丁度良い。麺は豚骨ラーメンと言うべき極細麺のストレート麺、モソっしたコシも残した茹で加減、小麦の風味もしっかり感じられる。そこにキクラゲのコリコリ食感、シャキシャキと... 続きを見る

１０月某日、昼、本日は貴重な休みながらも、午前中に会社にショナイのお仕事をしちまったからして、その後はお楽しみの昼ラーと決め込む。一軒目の「定食 手揉み中華そば とんぼ食堂」に続いて突撃したのはこちらの店。

過日、諏訪の「狼煙 諏訪店」に突撃時に「狼煙全店舗有効」と言う１０月末が期限の「のせもの券」を貰っていたからして有効に利用させてもらう。何でも数種類の... 続きを見る

さてお昼。あっさりだがしっかり食べたくてこのお店に。スープは豚骨の癖もなく、口当たりがクリーミーなあっさりな旨味がくる。そこに香油のファーとした芳ばしさがいる。麺は極細麺のストレート麺、スルスルと食べやすく、これも小麦の風味が香る。刻みネギも良い感じに薬味感を出して風味が良い。そこにコリコリした食感のキクラゲが食感のアクセントで効いてくる。チャーシューは小ぶりだが肉厚はあり、柔... 続きを見る

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのネギが良い量。魚介のよい香り。スープはまろやかな口当たりの豚骨の旨味に魚介が効いた、あっさりだが、深みがある味。麺は豚骨の定番の極細ストレート麺。小麦の味を感じ、プチっと歯応え、喉越しも良い。そこにキクラゲの食感と、ネギの風味が合わさり、ガッツリいける。刻み玉葱も甘味があり、アクセント的に効いてくる。替え玉にいく。チャーシューはパサ系でスープが染み込み、肉とスー... 続きを見る