スローペースの再開発で来るたびに駅前景色が変わる七変化代表。
古着雑貨屋ひしめく混雑エリアに現れる中華そばの文字と赤提灯。

1984年7月創業の老舗店。下北沢名店の珉亭と肩並べるレジェンド。
福井敦賀の中華そば一力で修行した店主の弟さんが下北で独立開業。

福井敦賀ラーメン一筋で半世紀近くに渡り名店譲りの一... 続きを見る

大盛
・TPにんにく


いや、もう、語彙力なしで純粋＆単純に書くと
本当に美味い(*´ｖ｀)
昔は、コチラが福井は都賀ラーメンなんて意識なんかせずに食べてましたが、色々と興味が出てきてからは
歴史や奥深さも相まっておもしろいなと感じた1杯♪

約2年ぶり。何度か来てますが、たしかメニュー... 続きを見る

鶏油の玉がキラキラと美しく、黄金色に輝くスープを惚れ惚れと眺めてしまいます。結構オイリーではあるんだけれど、あっさり味わい深く絶妙なバランスです。

プリプリな縮れ麺がスープに絡みます。
まったりした鶏の甘さにもやし、ねぎ、紅生姜のさっぱり感が相性抜群です。

メンマは硬めなシャキシャキな食感で、噛む度に繊維に染み込んだスープと... 続きを見る

敦賀ラーメンらしい。
【スープ】たっぷりの油の層（ラード？）に覆われた熱々のスープは、濁りはあると言え清湯寄りながらも、豚と鶏の旨味がたっぷり出た食欲をそそる一杯。そこに合わさるは、やや塩気くっきりめのカエシで、ワイルドな動物ベースを引き締める。シンプルに美味い。
【麺】縮れの強い中細麺。ぷりぷり食感と縮れの効果でかなり存在感のある麺。この動物系スープを持ち... 続きを見る

電車でのくしゃみが気まずい！🙋

地元福井のラーメンが地元より美味しく食べれるお店。

中華麺。同じ年の2代目さん。頑張って欲しいです！

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