この日は出遅れて狙っていたお店が中休みに突入。
ならば…と久し振りにこちらのお店を訪問する事にしました。

タレはそのままだと気持ち強めですが、混ぜ込むと丁度良い塩加減です。
煮干し等の魚介の風味がしっかりと香りますが、強過ぎない程良い良い塩梅でした。
麺は平打ちの太ストレートで、茹で加減は適度です。
滑らかな啜り心地... 続きを見る

2023.10.28昼　塩中華そば…900円
2023.10.28-465
東北地方を思わせる茹で前200gのモッチリ麺を、分厚い旨みを湛えたスープが包み込む、キャッチーでいながら個性も立った構成。
このボリュームでもサラリと食べさせるヒキも大きなポイント！

HASHのラーメンアカデミア
https://www.yo... 続きを見る

休日の13:30、店内満席の為食券購入後外待ち2人目に接続。
待っている間に食券の回収がありました。
程なくして清潔な印象の店内へ。
少し待って配膳されました。
白髪ネギが盛られておりちょっとだけ意表をつかれました。
ですが綺麗なビジュアル。
節系の香りが漂います。
スープを一口、そのまま節の味わい... 続きを見る

以前は「五ノ神ラーメン」さんが所在した店舗を改装し開業。煮干しラーメンの有名店「ムタヒロ」出身の店主さんが切り盛りしています。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。店内には既に煮干しの香りが仄かに漂っていましたが、丼からは更にクッキリとその良い香りが立ち昇って来ます。
まずはスープを一口。瞬間煮干しをメインとした節系が鼻を抜けて行きます。仕込みや... 続きを見る

夏季限定『ニボコン冷麺 塩(¥1200)』と『しらすごはん(¥200)』...

てゆか夏季下堰堤の冷やしを求めて約1年ちょいぶりの再訪♪

てかキンキンに冷えた煮干し&昆布のアッサリスープと思ってた以上に冷麺っぽい柔らかモッチリ食感の中太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気に麺量も茹で前200㌘ゎ十分にあり食べ応... 続きを見る

2023.1.7
羽村市の低山３座を妻と次女とでハイキングしてからこちらへ。
山頂ではおにぎり食べて味噌汁飲んで、でも山から下りたらラーメン食べたいってのは同じ。
カウンター席のみで、店内はマジ豚骨炊いていて豚骨臭が蔓延している。
塩つけそばのつけ汁は砂糖で甘めってどういうことだと思った。
醤油つけそばは甘い可能性があるので避け... 続きを見る

特製中華そば1050円　ワンタン200円
特製にはワンタンが入らないのでトッピングで入れました。

何か新しいというよりは馴染み深さがありまた来たいと思える、ほうれん草がいいね。スモーキーチャーシューの香ばしさ有り、中太麺、ワンタンチュルン、味玉は流れ出ない塩梅
素直に美味しかったです。

2023年　年始は2日、お昼... 続きを見る

純粋に美味しい。
煮干しもくどくない程度に主張して、最後まで美味しい。
具が、卵、ほうれん草、チャーシュー、メンマ、海苔、なると。
卵が半熟。めんまは、細くて柔らかい。チャーシューは、小さめだけど厚さはそれなりです。
特製って事もあって、具がどんぶりに沢山入ってます。
麺もモチモチして美味しい。
これは、つけ麺でもいい... 続きを見る

みなさんごきげんようゞ

羽村遠征から、口の痺れと塩っ気を取るために、セブンのコーヒーで一息。ずっと行きたかったラーショを目指したが、閉店30分前なのに麺切れで早仕舞いであった！
路駐の車もあったので閉まったばかりのようだ。臨休2件とは日頃の行いが悪すぎるぜ！
後から分かったが、RDBの営業時間が30分も間違っていた。... 続きを見る

9月25日、日曜日、11時着、
並び3番目、

お店のパーキングが向かいに4台あるのに、
西友のパーキングに入れてきてしまった。
失敗です。

10分早あけです。
「ワンタン中華そば」
を注... 続きを見る