11/14の12:10頃、浅草のもとまるでした。上野の店が移転したとか。前客2、後客3でした。
頼んだのは、店名と同じもとまるらーめん880円。麺の茹で加減は普通でお願いしました。
麺は、博多風の細い麺、まずまず。量は博多風にしては多め。
スープは、臭みのない豚骨味、なかなか。
具は、薄いチャーシュー1、角煮4、味玉、メンマ、海... 続きを見る

「手作り餃子」は、まるで『らーめん
花月嵐』で出されるものと同じではない
かと疑ってしまうほど似た仕様だった！

そこそこ普通に旨くて、中身の量が少な
めの仕様。白飯は必須であろう。。。

「ミニ丼」が380円取られる中、餃子3個
に半ライスで250円というのはコスパが... 続きを見る

９月１日にオープンした新店舗！

以前は『らーめん浅草隊』が在った場所
に居抜きで入り看板だけ変え営業してる。

此方は上野のアメ横近くに在る同名店舗
の系列店だと思われる。彼方も自分は入
店したことがあるので久し振りな感じだ。

此方は九州福岡は久... 続きを見る

久留米ラーメンを名乗るが、豚骨と言う分目設定にすら違和感を覚える仕上がりだ。もう骨を取り出したスープを更に煮詰めた感じのスープは、旨味が吹き飛び豚骨ならではの分厚さ、ダイナミズムが存在しない。何と言う薄口か。
久留米でストレート細麺は珍しい。モヒカンラーメンの影響だろうか。甘みと香りのバランスが良く、粘り腰が楽しめる頼もしい品質。替玉不要な物量も久留米らしさが感じられ... 続きを見る

18/3/29訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。らーめん(醤油・680円)を、麺固めで。スープは、中間濃度で、癖なく食べやすい。麺は、ストレート細麺。固めオーダーだったが、こちらも適度な固さ。具は、海苔・メンマ・チャーシュー。薬味には、小ねぎ。提供が早いのが素晴らしいですね。着席、30秒で出てきます。

スープは豚骨の旨味が強い､豚骨自体の臭みは気になりません。
麺はやや細めのストレートタイプ､プツプツとした食感とツルっとした喉越しがあります。
具材はチャーシュー､海苔､ネギ。チャーシューはシットリ､柔らかです。

2020/1/6訪問

カウンター14席，4人掛けテーブル4卓。
九州ラーメンの看板、中に入ると食券機には久留米ラーメンのスープとの記載。その割に店内は特有の香りが全くしません。不穏な予感がします。

スープ:白濁ですが、期待を裏切るあっっさり系のスープ。豚骨臭を感じないのは処理の成果でしょうか。味付けは甘め... 続きを見る

なんか味落ちたな〜、自分の味覚の変化か？と思って食後に 過去のデータ見直したら、、、
やっちまった。また特製頼んでた。前回も失敗したって思ってたのに。おバカさんだ。自分はノーマルの塩 バリバリが好きだったのにね⤵︎次回は。。。

特製は角煮が入るため甘くなっちゃう。やっぱり普通の塩とんこつのバリバリが自分好み。角煮が入らない塩とんこつは90点以上いける。

12:05頃訪問。他客はさほど多くなかった。店内は適度なスペースを有しており、カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺の硬さを訊かれて「バリカタ」で頼んだ。少し待って配膳。

スープは、ベースはベージュ色だが、表層をマー油が覆っている。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライト。正直に申し述べて面白味は無いが、クセ、臭みや不自然なクリーミ... 続きを見る