冬期限定メニューだと思います。ニラは良い感じの量が入っております。味は辛味噌だし、山椒も入っているから、ほぼほぼ担々麺。いっそのこと担々麺として提供しても良いと思う。味、辛さ、熱さ、シビレが程よく調和が取れていて美味しかった。小ライスも注文して良かった。もう一回食べたいなぁ。

安定のクオリティ。普通に美味い！細麺とクリアでこくのある醤油スープが絡まりあっという間に完食。提供も早い。キャッシュオンリー。清潔な店内。水は目の前の水道から冷水が無尽蔵に飲める。

１月２日木曜日、午後１２時半前に訪問。
年が明けた、巳年で、蛇は脱皮してなどと。
成長するという意味での象徴になりうるという？
ちょっと頑張んないといけない？
効率よくことを進めていかないと？

初売りだとかで、かみさん、下のが１１時前に出かけて行った。
買い物でもと言ったら、調達品を言わ... 続きを見る

久々の訪店。期間限定のメニューを選択。スープを一口、美味い。辛すぎない適度な辛さが良い。ニラ、タマネギが細かく刻まれており、食感も匂いも際立つ。挽き肉も適量入っているし、具材は申し分ないです。麺はやや細めで、これがよく合っている。タマネギとニラに隠れてしまうがチャーシューも美味しい。全体的にとてもまとまっております。ライスも一緒に注文して食べると、より一層食が進みそうです。

多摩センターに立ち寄る用事があり、久しぶりに訪店。まぜそばを選択。盛り付けがなんとなく寂しく感じるのは気のせいか？よく混ぜるように言われるが、麺の1/3がダマになって提供されるので、混ざらない。チェーン店に細かいクオリティを求めるこちらが間違っているのかもしれないが、途中投入を勧められたタマゴ？カボス？は良いアクセントで、ちょうど良い味変になった。追い飯の食券を買ったが、まぜそ... 続きを見る

11:10頃訪問。先客5-6名後客も同程度だった。店内は程好いスペースを有し、L字型カウンターとテーブル3卓が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、白いストレート平打ち中麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感の中に十分なコシと歯応えが感じられる。熟成感、密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越... 続きを見る

限定の焼き鯵煮干しを選択。まず麺が少ないので替え玉必須かと。替え玉にはチャーシューの歯切れがついてくるのが意外でした。スープの炭火焼き鯵煮干しはあまり感じられず。普通に美味しいです。

はやし田へ行くのは、何年ぶりでどこの店舗で食べたかも思い出せない。特製つけ麺を選択。並盛にしては麺が多くて嬉しい。つけ汁はとても良い香りで、熱く、食欲をそそるのだが、麺と絡まないのがとても残念。麺の食感や太さは申し分ないけど、なんとなく別々に食べているような感覚。お肉、メンマ、味玉の具材はどれも美味しい。スープ割りは、とても出汁が効いており、スープとして飲むのには贅沢なテイスト... 続きを見る

過去投稿。
駅から近いですね！
安定のはやし田さんのラーメンです！
旨味が凝縮され、麺との相性抜群です！
ご馳走様でした！

訪問日
2020年12月

のどぐろラーメンという初のジャンル
スープ飲んだ瞬間めちゃ好み
麺の硬さも加水率低めで好みです、資本系ですが本店のも食べたいです。