ちゃぶ屋出身。和食店のような内装や、店主の職人気質な佇まいに出身店の面影を感じる。スープには背脂と揚げネギが浮かぶが、とても丁寧な印象の醤油味。同門の「はな火屋」に似ている。これが三河島時代のちゃぶ屋の味なのか。少し古めかしさは感じるが、美味しい。

「醬油らー麺」
背脂コクと焦しネギ油の香ばしさ キリっとした醤油ダレが印象的😍
スープは動物と魚介のバラス型かの～ 旨いスープや👍
バラチャーシューはしっとり柔らか適度な脂も残っている
もやしはいつもなら否定するのだが スープとの相性がエエの～
ご馳走様でした

2025/02/02 野暮用でお出かけ。寄り道で亀有へ。久々。
環七通り沿いにあって車で通るたびに見て気にかけていた此方。
店内はほぼ満席でしたが一席空いていてよかった。
店主は寡黙な方。調理に誠に真剣勝負していました。
店主は胸に泰星と刺繍されたユニフォーム。カッケー。
標題を勝手にまたおま系かと思っていたら、軽いチ... 続きを見る

2024/11/14(木)11時50分着。この店に来るのは実に7年ぶり。店前には外待ちが2名。10分ほど待ってようやく店内に入り当初の狙いの台湾まぜそばから表題に変更して食券を購入しカウンター席に座る。店員さんに食券を渡すとランチサービスで塩もみもやしと黒ウーロン茶のどちらかを選択できるとのことなのでウーロン茶を選択。ウーロン茶を飲みながらしばらく待つ。

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食べログTOP5000にランクインしている「たいせい＠亀有」さんに娘と行ってきました。お店は「麺」の一文字でとても力強い大きな看板が目立ちます。店主は「柳麺ちゃぶ屋」の出身。日曜日の13:45着で先客無しという状況。

平日水曜日のランチタイムは台湾まぜそば・台湾らー麺のみの提供。定休の月曜と火曜は、祝日の場合は営業しています。スープなくなり次第終了なので、... 続きを見る

平日13時訪問。待ちなし。着丼まで7分。
ランチサービスで塩タレもやしがついて来た！他にもご飯、黒烏龍茶も選べるみたい。

スープは淡麗だがとてもコクがあり、しっかりパンチもある。香りも素晴らしく美味しかった！
麺は細麺ストレート。ズルズルと喉越し良くスープにも良く絡みます。
トッピング繊細で美味しかった。
食後にティ... 続きを見る

台湾まぜそばを食べようと思って入ったが、水曜日限定メニューでした。でも、おススメの醤油らーめんは背脂も効いておいしかったです。

12/29(日) 21:00頃に訪問。
忘年会後の〆で利用。約5年ぶりの再訪。

スープは、鶏豚＋魚介の出汁に背脂を合わせたもの。
あっさり系を予想していたが、日曜日は背脂仕様らしい。
偶然だが嬉しい誤算。コクもありなかなかの出来。

麺は、浅草開化楼の中細ストレート麺... 続きを見る

味噌ラーメン

ライトな味噌ラーメンでした。挽肉が申し訳ない程度に入っていました。

美味しかったです、御馳走様でした。

2019.06.05（水）曇り　初訪問　11:32入店　一番乗り 後客1　11:38提供

水曜日のランチタイムは「台湾まぜそば」のみ提供。
さらに水曜日は曜日限定で「台湾カレーまぜそば」が提供されるとの事。
店内の券売機で気になった「台湾カレーまぜそば」の食券を購入。
空いたカウンター席に着席して食券を提出。
平日の... 続きを見る