山手ラーメン（ゆきラーメン）
#ラーメン #ramen #山手ラーメン #富ヶ谷 #駒場東大前

1993年創業で2020年に現在の場所に移転
系列に「ゆきラーメン山手@本郷三丁目」などがあったが現在はこちらのみ
麺メニューは、ゆきラーメン、かつお醤油ラーメン、コク味噌ラーメンなどバラエティ豊富
ゆ... 続きを見る

【スープ】背脂の浮いた塩豚骨。重すぎない程度の白濁スープそのものの旨みに加え、細かい粒子のたっぷり背脂がコクと甘みを追加する。塩気はは程よく、最初は薄いかと思うが最終的には良い塩梅。旨み多めでたっぷりの野菜に負けない。最後までレンゲが進む。
【麺】縮れのある中細麺。黄身強め、やや透明感あり。ぷりっとした口当たりのオーセンティックな中華麺。背脂を持ち上げすぎないこのくら... 続きを見る

18時訪問
待ちなし
マイルドな塩に豚骨のスープ
チャーシューはメニューと違い1種類だったが好みのやつで美味しい
キャベツやもやしが入って家のラーメンを思わせる
麺はスープに良くからみ結構減ってました
スープがもっと熱々で食べたかった

ご馳走様でした

平日水曜日の正午少し前に訪問。
一階はほぼいっぱいだった為二階席に。
移転してこの場所では初めての訪問になる。
気を引くメニューが並び迷ってしまうが、基本のゆきらーめん(750円)に麺大盛り100円をチョイスしてのオーダー。タッチパネルでの注文は明瞭だが支払いで手こずる。
二階に上がってトイレから出てくると既に着丼していた💦。確かに麺硬注... 続きを見る

（2022年12月21日）

山手です。久しぶりに来てみたら元のお店は閉まっていて、少し離れた東大駒場キャンパスの裏門近くに移ってた。ここは鶏白湯ラーメンを提供する一信があったはずだけど、無くなったのかな？

券売機も更新されていてちょっと面食らう。タッチパネルで選んだら券が出てきて、それを隣の機械にかざして支払う仕組み。少し面倒だし、機... 続きを見る

動物系塩スープ
細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩チャーシュー、白ネギ、もやし、メンマ

ふと思い出した背脂チャッチャ系のゆきらーめん
30年近く営業していた近くにあった前のお店は認識してながら未訪で2年くらい前にこちらへ移転とか
もともとこちらはらーめん一信として鶏出汁のラーメンを提供してて山手らーめんさんと... 続きを見る

東大のキャンパスに接した味のあるラーメン屋。
メニューが多いが、一番人気のこの品を。

丼に背脂ペーストを入れ、半濁豚骨白湯スープを注ぐ。
予想していた醤油味ではなく、塩ラーメンだ。
背脂を含むスープにはコクがあって旨い。
ただ、どうしても醤油の香りを求めてしまうな。
慣れれば塩... 続きを見る

2022.1.10の祝日11時30分頃に1人でお店に行ってきました。

この日は仕事がこの近くであり、成人の日ということで街中で新成人を見かけるかな？と思ってたら全然みかけませんでした_(:3」z)_

店内の券売機にて特製ゆきらーめん1000円＋(1.5玉)50円の計1050円を購入しました。

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ドライヤーのコンセントが結ばってると気持ち悪いmenrhythmです。✋

富ケ谷、山手ラーメン旧店舗です。現在移転。

ゆきラーメン。ライトな塩豚骨。やさしめチャッチャ。

無くならなくて良かったー。👶


ご馳走様で... 続きを見る

2020/9/17 12:45 待ち無し

特製ゆきラーメン

どこか懐かし味？
自分の中ではスガキヤ系。

キャベツの切り方や、チャーシューのボソ関するが気になり、特製トピは無くても良かったが、海鮮や花椒などとても気になる。