11:20頃訪問。先客無し後客2名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターのみが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。辛さ、痺れは共に最上級となる3、ニンニクは有で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、ほぼストレートの平打ち中麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感の中にしっかりとしたコシ、歯応えが感じられる。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニと... 続きを見る

志奈そば 田なか 明神下店@秋葉原

今回は、こちらの店にやって来ました。
「にぼたん」を売で提供してる店で「にぼたん」とは煮干しの入った汁なし坦々麺です。
こちらの店は池袋の志奈そば 田なか の東京二号店で何回かリニューアルして今回の店になった見たいですよ。
で、本当はこちらの「にぼたん」も捨てがたいのですが、こちらで頂きたい... 続きを見る

今日は末広町にあるお店へ訪問。Ramenグランプリ2020 これでもかと絡めたくなる部門で優勝！唯一無二の“汁なし煮干担々麺”&ペペロン追い玉がうますぎるw ニボラーにも担々麺好きにもハマる一杯！

此方の前の通りは車でよく通りますが、界隈のコイパは12分¥400-もするので停められず😅
この日は浅草橋と秋葉の中間の客先に行った帰りにちょっと歩いて行ってみました❗
途中移転して本日開店の影武者さんの前を素通りし11:20着、前客1名ちなみに後客はいませんでした。
此方は3度目でしょうか、リニューアルを何度かしてるので今の形態では初訪問... 続きを見る

2020 冷やし麺ぐり 49☝️

確かこの日から始まった⁉️表題を頂きに
秋葉原の現場から少し離れたコチラへ訪問♫

券売機ヨコの貼り紙にてツイ限定を確認し、
ポチりとしましたが1500円はイイお値段😓

暫し待って着丼。
アレ⁉️随分と小さな器が... 続きを見る

8/16(日) 13:00頃に訪問。
リニューアル後としては初訪。
唯一気になっていたメニューを選択。

食券を渡す際に、辛さ・痺れ・ニンニク有無を聞かれる。
先人の方々を参考に辛さ痺れともにMAXの3、ニンニク有とした。

ベースは煮干しダレ、辣油、花椒のほか、
数種... 続きを見る

リニューアル・オープンした末広町の田なかさんに行ってみました。
土曜の12時頃でしたが、待ち客も発生する盛況ぶりでした。
鴨煮干と汁なし担々麺の二本柱のようですね。鴨＋煮干の組み合わせは、先週蔵前の上々さんでいただいたので、汁なし担々麺のほうを特製で注文。
辛さと痺れを3段階から選択でき、さらにはニンニクの有無を選べますが、初めての訪問ではカラシビ... 続きを見る

７月15日にオープンしたらしい新店。

この場所って、地味に色々店が変わって
るな。以前はどんな店だったかも忘れた。

今日は此方へ来る予定は無かったのだが、
時刻は16時チョイ過ぎ、この時間に開い
てるまともな麺屋がたまたま此方だった。
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2度目のリニューアルで、今度は徒歩1，2分ほど末広町寄りに移動した。1日20食の裏にぼも気になったが、前の店では勝タンが好きだったので、にぼたんをチョイス。

　どちらかというと日式か。辛さは抑え目、ゴマは薄い感じ。ピーナッツ、モヤシ、肉みそは普通という感じで、トッピングは少し寂しい。担々麺としては驚きがない。ただし、煮干しダシが面白い。ちょっと個性のない担... 続きを見る

2020/7/15　リニューアルオープン。
志奈そば田なか系列。同系列の志奈田からリニューアルオープン。

屋号に入った明神下は神田明神下ということでしょうね。


麺メニューは３種類でスタート。

にぼたん（煮干し×担々麺）
鴨にぼ（鴨×... 続きを見る