チャーシュー、メンマは食べ応えがあるが、サクッと歯切れ良く味も染みてて美味
スープは色のわりに塩味は穏やかでまろみが強い感じ
ビジュアルや構成的にまろみを抑えて塩味を強めた方が食が進むし、macroの貝出汁との差別化ができていいと思う

関西風の甘い醤油で味付けされているスープ
とても優しい味付けで体に染み渡りました。

味玉もとろとろ濃厚でラーメンとの相性バッチリです👌

休日夜訪問、裏路地のお店なのに適度に客入りあり
通し営業がありがたい
店内はとてもきれい、接客は丁寧で帰りも外まで見送りしてくれる
麺は全粒粉でハリッとしてるけどもちもち感がある中太麺、麺量140gでちょうどよく美味
メンマは枕木しゃくしゃくで味も程よい染み具合
スープは清湯で貝出汁が効いてて、カエシや鶏油とのバランス... 続きを見る

貝の出汁、旨みを豊富に感じられるスープが特徴

麺の甘み、味玉のコク、貝の旨みがバランスよく美味しかった

貝の出汁がしっかりと効いてなかなか美味しいスープ。
麺は中細ストレートで全粒粉入り。
モチモチ食感で麺も美味しい。
厚チャーシューは想像を超える厚さで、チャーシューと言うより角煮の方が正しい表現だと思う。
トロトロに煮込まれたチャーシューを期待しがちだが、しっかりとした歯応えで肉を貪り食う感じで、味付けも濃いめでせっか... 続きを見る

平日11時前に久しぶり訪問。
並び3人目に接続。後続6人。
今回は久しぶりなので、1番美味かった魚貝系のmacro焼豚厚1100円とランチセット豚丼220円を注文。

約5分で着丼。
見た目は少し透き通った醤油ラーメン。
スープを飲むと美味い！
魚貝の旨味と薄口醤油のカエシが絶妙で、甘さを感じながら... 続きを見る

◎採点◎（★5つ中）
麺・・・・・・・★★★★
スープ・・・・・★★★★
トッピング・・・★★★★
ボリューム・・・★★★
ビジュアル・・・★★★★

※感想※
スープがまろやかで美味かった！
トッピングも充実！
ランチタイムの豚丼（220円）はバラチャーシュー丼でリーズナブル。... 続きを見る

◎採点◎（★5つ中）
麺・・・・・・・★★★★
スープ・・・・・★★★★★
トッピング・・・★★★★★
ボリューム・・・★★★
ビジュアル・・・★★★★

※感想※
旨い！！
スープが絶品！！
麺はモチモチ！
トッピングが『厚チャーシュー』『薄チャーシュー＋味玉』から選... 続きを見る

またまたすぐ来ちゃいました。
前回食べられなかった「micro」に挑戦

スープは真っ黒！
見た目とは違い、塩味は優しい、
醤油の深いコク、苦味が繊細に感じられる。

麺は中太ストレートの、全粒粉で食べ応えバッチリ！

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ミスチルの聖地に行ってきました！

入ったら大画面でミスチルのライブ映像
大興奮しながら、メニューを選ぶ

貝出汁に惹かれて「macro」注文
厚めのチャーシューを選び、味玉追加♪

待ってる間、
2017.「thanksgiving25」tour final... 続きを見る