みそらーめん(800円)＋味玉(100円)

2025.4.2　PM 7:00

富山な気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
何か安いんで、チャーシューもトッピングしたかったが残念ながら売り切れやった
スタッフはマッチョ系店主のワンオペ、盛り付けがリズミカルで、ラーメン作りを楽しん... 続きを見る

寒い時期に特に食べたくなる『となみ』さんへ。

また進化した気がする…やはり安定した独特の味噌美味しい。麺を啜り終わったらスープは殆ど残らない。
接客も声が出てるし配慮もいい。

また行きます。ご馳走様でした〜！

まずスープをレンゲで掬おうとしたのですが、麺に全て絡んでいる感じで掬えません。これは啜るといった感じのスープではない濃厚さ。この種のスープはやたらしつこくて脂っぽいものが多いのですが、太麺と一緒に啜ってみると、不思議としつこさも脂っぽさもなく、柔らかな味噌と野菜の甘みを感じます。たっぷりのネギともやしもよいアクセントに。チャーシューも柔らかくまろやかな味わい。卓上にスープ割りの... 続きを見る

2024年10月　実食

製麺室を備え全てワンオペでこなす店主のお店です。

麺は、やや短めの中太です。濃厚なスープが絡みます。細いと麺の印象がなくなり、長いとすすり切れないので、ちょうどよい形状だと思います。
スープは、ベジポタのようなとろみの強い濃厚なものを鍋で味噌だれや野菜などと共に炒め合わせます。店内に香ばしい焦げの香り... 続きを見る

初めての訪問で並ぶ覚悟で行ったが時間的になのかすぐ入れた。
普通のラーメンと迷ったがつけ麺を注文。
辛味を調整出来るのが良かった、途中で追加しました。
スープはドロドロ系で麺と一緒に食べてる感じ。
とても美味しかったです。