久々こちらにランチで訪問。一見、ラーショっぽいビジュアルも中身は喜多方醤油で、背油で奥行きをアシスト。麺は三河屋製麺の中太平打ちストレートな麺。ツルモチ食感で旨い麺。スープの持ち上げ相性は上々。具はメンマ、ネギ、チャーシュー、味玉の構成。程よい脂身のあるチャーシューが柔らかく、フレッシュなネギがこってりスープを中和。後半卓上BPでビターな変化を楽しむ。欲を言えば、卓上に酢があれ... 続きを見る

昼時の訪問。
11時30分到着で8人待ち。

事前に食券を渡した事もあり、カウンター着席後1分程でご対麺。

安定の田中そば店。
白醤油？がうまい。※こってり

ご馳走様でした。

もはや夏。
であれば、そういうメニューを摂取したい。
田中そば店に冷しメニューがあるのを知り、早速来訪です。
大手町の大手企業サラリーマンの胃袋を支えるお店舗。
果たして。

通常のラーメンに比べて提供に時間がかかるとのこと。
確かに後客の方々の先提供を見送りましたねぇ... 続きを見る

金曜日は午後から会議があるので社内でした。
少し早めに皆が出始めたので周郷に行こうかと思いましたが、大手町の田中そば店が未訪問でしたので鎌倉橋方面にしました。
天気が良く大手町のリーマンは行列を嫌って神田方面に大挙して向かってきますが、私は一人で波を切って歩きます。
三井ビル本店、B1が分かれていて分かりづらいね。
神田民はこじ... 続きを見る

塩気のパンチ強めで表面の香味油が奥行きを演出。麺は平打ちされた太ストレートな形状。硬めの茹で加減でツルモチ食感で啜り心地が良い物。具はフレッシュなネギ、茶褐色なコリコリメンマ、サービスの味玉（2025/3/31でOTEMON　CARDのサービス廃止との事）柔らかジューシーなチャーシューの構成。後半卓上のＢＰでアクセント。個人的には卓上に酢があれば更に楽しめる。ご馳走様でした。

平日昼には行列ができるラーメン屋。
今回は昼時から時間がズレた14時半頃に来店して待ちなく入店できた。
券売機で食券を買った後にこってりが普通かを選べて、こってりを選択。こってりは背脂がたっぷりで美味かった。

中華そばをいただいた。
中太の平打ち麺はどの店舗でも安定した少し固めの茹で加減。
モチモチ感はそれほどではないがスープによく合いうまい。
一見醤油のようなスープは、喜多方の坂内と同じ豚骨出汁の塩らしい。
塩分がちょうど良く中華そばらしくあっさりでうまい。
柔らかめのチャーシューは控えめな味付けだが肉の旨みがあり白メシに... 続きを見る

会社メンバーと久々ランチで訪問。例によってOTEMON CARDで味玉サービス。薄琥珀色した醤油スープは、表面香味油と塩気強めのパンチが効いており旨い。そこへ中太平打ち麺が相性良く絡む。デフォでも硬めの茹で加減、やや加水高めのツルモチ麵は好きな味わい。具はネギ、メンマ、チャーシュー、サービス味玉の構成。程よい脂身のチャーシュー、コリコリ食感のメンマ、甘みのある半熟味玉、清涼感あ... 続きを見る

本日はこってりでリクエスト。キリリとした熱々の清湯スープ。スープ表面には大量の背脂。その影響もあってか非常に熱々のスープが好印象。麺は中太平の縮れ麺。硬めの茹で加減でスープに馴染み相性もベター。具は半熟の味玉、柔らかジュージーなバラチャーシュー、濃い色合いのコリコリメンマ、多めのフレッシュなネギの構成。このシャキシャキなネギがスープにたまらなくマッチ。後半卓上のＢＰでアクセント... 続きを見る

会社同僚とのランチの１コマ。OTEMON　CARDで味玉をリクエスト。丼一杯に張られた熱々スープは動物系の出汁をベースに魚介の風味が調和よくマッチ。麺は太平ストレートな麺。風味良くスープとの相性も良い。具はネギ、メンマ、味玉、バラチャーシューの構成。フレッシュな薬味のネギが清涼感あり良く、コリコリ食感のメンマが箸休め、ジューシーなチャーシューも上々な仕上がりで旨い。後半卓上ＢＰ... 続きを見る