ん〜…、どう表現したら良いのか、何とも言えないスープでした💦

満天ラーメン
山口県下関市豊前田町3-2-7 第1ビル 1F
とんこつチャーシュー麺🍜¥930

不味いわけじゃないんです。
ただ、今まで頭の中にあった豚骨スープとは、あきらかに異なる初めての味。... 続きを見る

「満天あご出汁」を食べました。少しとろみのあるスープです。湯気にのって魚介の風味が漂います。とても濃厚で、魚介でありながらこってり感があり、今まで食べた魚介系ラーメンの中では1番こってりしていると思います。これはちょっと意外で驚きました。麺はストレートの細麺で堅さは「普通」。具材はチャーシュー、キクラゲ、パクチー（ミツバ？）、ネギです。チャーシューは程よい肉厚でトロトロの食感。... 続きを見る