カラフルな色づかいの外観が路地を明るくする。
店内は落ち着いた色の木製カウンター、
スカイブルーのタイルが調理場を彩っている。
これは間違いなく質の高いものがいただけそうだ。

スープをひと口味わうと、甘みのある丸い旨味。
煮干が突き抜けているわけではなく、
全体のバランスをとる真ん中に煮... 続きを見る

鹿児島2日目
本日は決戦の日ですwww

友人とは夕方集合なので、昼から準備運動がてら気になっていたお店へ

開店直後に入店
先客2名組のみ
後客は続々で退店時はカウンター残1席のみ

メニューから口頭注文の後払い制

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鹿児島煮干し中華

煮干しな気分となればこちら。
13時45分入場で先客4名後客3名。
躊躇いなく掲題を、そしてちりめん山椒ごはん 小（150円）を初オーダー。

美味い。
ちゃんと煮干し。
でも、雑味やエグ味の類は皆無。
昆布と思しき旨味がきて、後... 続きを見る

夏季限定ざる中華

定期訪問必至の名店。
14時10分入店で先客なし後客6名。
頭の中では、煮干し、煮干し、煮干し…
なのに、こうも暑いと冷やしメニューにいきたくなる。

やっぱりざるも綺麗だなぁ。
一旦感心、ひとまず麺をと、一啜り。
中華そばと（多分）同じものと思われ... 続きを見る

鹿児島煮干し名店

煮干しな気分の時はこちら。
13時20分入店で先客5名後客6名。
注文は決まって掲題。

期待に違わず。
改めて、やっぱり美味しい。
一口目は醤油。
二口目から煮干しがくる、そんな感覚。
仄かな酸味、甘くない醤... 続きを見る

煮干し専門店

なんと嬉しい2度目の訪問。
13時25分入店で先客7名後客1名。
迷うことなく掲題を。
メニューは変わらず中華そばとざる中華、そしてサイズのみ。

美味しい。
雑味なく一口で完飲を決意する。
醤油の後にスッとくる煮干しの旨味、仄かな酸味。
すぎ... 続きを見る

気になってたこちら。
この界隈でﾆﾎﾞｰ専門は珍しい？
ご夫婦でしょうか。物腰柔らかな接客といかアットホーム。
麺メニューはシンプルに並か大のみ。
調理中にﾆﾎﾞｰが香ってきますね。
程なくして提供。
キラキラ香味油で、具沢山な印象。
早速ズバズバ、中太麺でパツパツ感は控えめですがｳﾏｰ。... 続きを見る

煮干し新店

久しぶりの鹿児島は話題の新店へ。
11時05分入店で先客1名後客なし。
勿論看板メニューの掲題を。
他メニューは特製ざる中華、各々大盛のみと潔し。

スッと来る煮干しの旨味に抜ける香り。
煮干しの輪郭をはっきり感じ、すぐに昆布が追いかける。
エグ味などは一... 続きを見る