山久特製つけ麺（麺大盛）
６８０円＋１００円


おおお♪
１年前に食べようとしてフラれた時に、ちょっと調べたぐらいだったので「麺が美味いらしい」ぐらいしか情報を持ってなかったから
美しい麺が出てきて嬉しい驚き
(*^▽^*)ｂ

ご主... 続きを見る

いやー、参った。スープをひと口、こりゃあ抜群に旨い。
和風って言うとスッキリした印象と思うかもしれないが、真逆の和風。濃口で、甘さ漂う凛とした醤油だれが、キリっと効いたスープ。鰹節なんかの魚介とか、鶏なんかも使ってるかも知れない。しかし、印象に残るのは香味油で香ばしさも付与された、実に男らしいインパクト。
手揉みのような平太麺は太さが均一ではないので、茹で加... 続きを見る

7月11日（水）夕

ホントは一昨日行くはずだったのに、浮気して失敗してしまった。
今日は一途にまっしぐら。
開店直後に到着、一番乗り。
確かに内装だけ見ては「ラーメン屋」ではないな。
お酒も楽しめるようで、当方にとっては魅力的。
つけ麺をいくつもりが、貼り紙の「二周年記念」。
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最近忙しくて全然ラーメンを食べる機会がなかった。それに本郷周辺は行き尽くした感があるからなかなか腰が重くなっていたところ。
今日は午後の授業が珍しく、ないためちょっと足を伸ばして白山の方まで。こっちの方面の方が好みのラーメン屋が多そうで何より。
白羽の矢が立ったのはこのお店。チャリでキャンパスから5分強。
入ったらアイドルタイムかと思いき... 続きを見る

■要約■…高級なきしめんですね。悪い意味じゃないです、美味いです。でもラーメンと言うよりは、小麦のきいたいい うどん を、甘口のトッピングを効かせて食べてる感じ。日本人ならみんな好きでしょう。

【麺】これはすごく美味い。でも中華麺というよりはこれ「きしめん」の最高級品の味ですね
【スープ】とても丁寧な印象を受けます、和食テイストに近い甘口なのです... 続きを見る

土曜日のお昼頃に訪問。
お店はキレイでちょっとオシャレな雰囲気。何人かで来てお酒を飲むのもいいかも。
特選醤油を頂きました。
きしめんのような平打ち麺、にんにくチップなどスッキリと飲めるスープとマッチしており美味しいです。
欲をいえば、もう少しボリュームがあるともっといいかも。
いずれにせよ美味しい一杯でした。次回は味噌を食べてみたいです。

【一回で二度驚く麺・・・というのは珍しいな・・・】

　冒頭からこの一品をまとめてしまいましたが、まさにその感覚です。あの、お正月恒例の箱根駅伝で頻繁に目にする東洋大学の正門の目の前にありまんのね・・・。久しぶりに学生街のラーメン屋か・・・とごった返すのかとやや覚悟して訪問しましたが、学生らしき方はおられず。あ・・・学食で食ってるのね。訪問する通りすがりで妖... 続きを見る

2011.9.17（土）13:00　先月、残念ながら参加できなかった、世界のビールを堪能する会？の会場を訪問。洒落た店内にイケメン風のお兄さんと渋いマスターの二人体制。メニューを見ると、世界のビールがまず目に飛び込び込むが、車なのでパスして、山久特製つけ麺680円と味付玉子100円を注文。
つけ汁はサラサラした醤油ベース。少々オイリーだが、魚介ダシの旨みと醤油のキレが... 続きを見る

★〆の1杯ですよ～！！★
『麺工房　山久』へ！

お酒の飲めるラーメン屋さんで、酒宴の後に、
ラーメン食べちゃいました！
限定のラーメンが、残っていたので、それを！

まったく、詳細は覚えてませんが、
スープは、醤油にカツオがもの凄く強い、
非常に旨... 続きを見る

本日は文京区は白山にある、呑んで騒いで酔っ払っても、文句ひとつ言わない、心の広い店主さんが営むこちらのお店です。
文句どころか、帰り際に『日本酒を飲む方はいらっしゃらないのですか？良い日本酒があるんですがね～』とのお誘いと思える発言で、閉店時間を延ばしてもいいよ～風なことまで言っていただき、とてもお客思いのお店です。
その日本酒は次の機会... 続きを見る