東武東上線沿線巡り第２３弾。

２０１０年初採点です。
今日は年明け初仕事、といっても午後から夕方までですが。その前にどこかで食べてから行こうと久しぶりに大山で下車してみました。だいたい４日からのお店が多いようでさすがにほとんど閉まっていましたが、こちらは年末年始も通常営業のよう。池袋店には何度も行きましたがこちらはまだ未訪だったので入っ... 続きを見る

店の場所が結構わかりづらい。
大山の商店街と川越街道の間で一方通行だらけの場所なので
車だとちょっと行きづらいですね。

徳島らーめん初体験。
日曜の１１時半で先客二名。カウンターのみのお店です。
入り口を入ってすぐ左の食券で迷いなく徳島ラーメンを選択。
厨房にはご主人？と奥さん？でしょうか、奥さん... 続きを見る

「ご当地ラーメン探訪の旅　徳島編」

徳島ラーメンと言うと、都内ではうだつ食堂をほとんどの方が思い浮べることでしょう。ただ、先日買ったラ本にて大山にも徳島ラーメンを出す店があると知り、より近いこちらに訪問してみました。
何か聞いたことのある店名だなぁと思ったら、池袋にもあったんですね（今は閉店）。その程度の記憶なので、徳島ラーメンの店とは知りません... 続きを見る

徳島ラーメンは5年ほど前ひどく甘いのを食べて以来でしたがここは美味しかったです。
ｽｰﾌﾟが濃厚で骨の粉まで沈んでました。麺と甘さもちょうどいい肉をサービスの生卵に絡めるといい感じ。クーポンの海苔が小さかったけど。チャーシュー丼のお肉も厚くて固さもちょうどいいバラ巻きで嬉しかったです。680円でこれは満足でした。次回は餃子セット700円を塩とんこつにしようかな。サイド... 続きを見る

しっかりバラ肉に生卵、
ご飯のおかずにして食べるのが王道の徳島ラーメン
なのだそうですが、大山の地元では意外につけ麺の評判がよいとのこと。
しかも、私の好きな「野菜入りのつけ麺」があると知って、やってきました。

中太で角ばった麺は、ちょっとやわらかめの茹で加減。
やわらかいといっても、及第点のコシ... 続きを見る

ずっと気になってた、徳島ラーメン！
RDBで検索したところ、板橋区大山のハッピーロード近くにあることが分かったので、天気もいいし、新座から愛車のカブで、プチツーリング！
11時の開店と同時に訪問。ラーメン、つけ麺、各トッピング、セットメニューがありましたが、スタンダードに、徳島ラーメンをオーダー！
麺大盛か、小ライスが無料サービスで、店内に書かれて... 続きを見る

久々に徳島ラーメンの店に訪問。本場との違いが興味があったがほぼその通りの
味が出ていて良かった。スープのまろやかさが何かの辛味でいまひとつ
だったのが残念だがそのほかは合格点。特にコシの強い麺はスープとの
相性やばら肉と口の中での噛みごたえは心地よい。

欲をいえばもう少し甘みのあるスープのほうが好きなのだか。

当たり前なんですが、徳島ラーメンも店により個性がありますね。
『徳福』との比較ですが、スープの粘度がより高く、タレや肉の煮込み汁にも様々な味が仕込んであるようで全体としてややスパイシーな感じ。麺は細めでスープと程よく絡みます。また生卵とのバランスもいいです。私はややこちらの方が好みです。

徳島に行った時に食べたラーメンがもう一度食べたくなり、東京の数少ない徳島ラーメンを扱っているお店を見付けこの度は行かせて頂きました。
スープは少しトロトロしておりとても美味しいです。麺も少し細麺で、スープによく絡みます。上に乗っているばら肉も、よく味が染みこんでおり大変美味しかったです。
こってり好きな方にはお勧めは出来ます。昼時に店内には2組しかいなかったのですが、もっと混んでもおかしくない店だと思います。
それと、大山は以外に楽しい所だなと思いました。今度引っ越すなら良いかもしれな... 続きを見る

練馬「ラハメンヤマン」の後満足しなかったのもあり、大山のこちらの店を連食。
先客一名と少々さみしい感じだが…。
食券機で徳島ラーメンを買い、四分くらいでお盆に乗って登場。見た目醤油の濃いい豚骨醤油ラーメン。今まで徳島ラーメンを食べた事がなかったので初めて食べる。
濃いい醤油に少し脂の浮いたこってり醤油にバラ肉が乗る。
麺は細めのストレートで麺自体の味もありよい麺である。
スープは濃いい醤油の中に動物系のうま味は感じる。麺も細めだが濃い醤油をしっかり持ち上げ... 続きを見る