2024年8月　実食

変遷を経ながら前橋で長く豚骨ラーメンを提供しているお店です。

麺は、細ストレートの博多麺です。足が早めなのでささっと食べるとおいしいと思います。
スープは、しっかり濃度のある豚骨です。久留米が源流だそうです。いろいろな部位が使われ、呼び戻しで炊いているそうで、しっかり発酵の香りもあります。やや... 続きを見る

2020年4月創業。豚骨100％の濃厚呼び戻しスープがウリの名店。
九州豚骨発祥の久留米源流でらーめん居酒屋詠うホッコリ雰囲気。

前橋の食彩麺酒房響と九州麺酒房響が合併し現在の場所に移転。
高濃度豚骨とあっさり清湯を両方仕込み 3種の麺を使うこだわり。

人気豚骨と締めに合うあっさり醤油にパンチある味噌や豚... 続きを見る

土曜の昼にお邪魔しました。先客2組。住宅街の中にあるお店で、夜は居酒屋という事。近所の方のコミュニティになっている感じのお店です。
メニューを見ると何やらインパクトのある品名が。興味本意で魂麺を頼みましたが、自分には強敵でした（笑）

卓上には激辛高菜、ニンニク（すり潰し用器具有）、紅生姜。
麺は中太麺で少し柔めの茹で加減。ただ、麺の印象... 続きを見る

5/20　お昼に訪問。


　夜勤終了後の昼食に選んだのはこちらです。占いでラッキーアイテムが『とんこつラーメン』だったので･･･。
　そんなわけでクサ旨豚骨を喰らう気分でいましたが、限定メニューが目を引きました。占いの意味はこういうことだったのか･･･と思いつつ、それにしちゃいます。本気で挑んだJ系の標記です。残念ながら別料金の「野菜増... 続きを見る

こちらへ移転されて初めての訪問。
午後の２時過ぎとあって先客は１名。
軽くデフォルトでもサクッと食って帰ろうかと思ったのも束の間。
「期間限定」「数量限定」の文字に釣られ標記をオーダー。
ちなみに普通は２５０ｇ少なめは２００ｇで同額。多めは３００ｇで１，０４５円と来たもんだ。
無料トッピン... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【ブタクサ健在】

＊店
前橋市街から敷島公園に向かう道中にコチラ『らーめん居酒屋 響』さんへお邪魔してみた。
こちらのお店のルーツが
http://gencharry.blog63.fc2.com/blog-entry-159.ht... 続きを見る

らーめん響で数量限定の二郎系ラーメンが始まったとのことで、早速いただきました。

○麺
太めのオーション麺。デフォルトで固めの茹で具合でした。高崎の大者に近い固さです。

○スープ
やや乳化系。適度な甘さとキレがいい塩梅でした。前橋二郎寄りです。

○豚
バラ... 続きを見る

豚骨ラーメンを食べに行ったら限定で二郎っぽいラーメンがあったので注文。トッピングは全部普通。ニンニクは卓上に生搾りニンニクがあるので追加可能。アブラも適度な量でgood。　麺は豚骨ラーメンとは違うモチモチの太麺でした。豚はもっとボリュームが欲しいけど、豚骨ラーメンのお店なのでしょうがないか。美味しく頂きました。

11月8日に訪問。
友人と正田醤油スタジアムにてサッカー観戦の後、近かったこともあり先週に引き続きやって来ました。今回は豚そばを注文。価格は響らぁめんと同じ825円です。

店内は空いており、程なくして注文の品が到着しました。
豚そばの具材は響らぁめんと変わらず、麺とスープが異なる仕様のようです。

スープは醤油の味が... 続きを見る

職場の異動もあり4月に移転して以来、漸くお邪魔する事が出来ました。

金曜日の19時10分、広い店内に先客5割。
20分程で着丼です。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12636673697.html
スープ

出汁、素材感 9/10　　鰹出汁... 続きを見る