麺は極太の縮れ。
オーダーどおり固め。
噛み応えのある食感。
しっかりとスープを受け止める。
スープは煮干に背脂。
燕三条のそれ。
きっちりと煮干が効いて、
背脂もたっぷり、
そこに麻婆豆腐が上掛け。
テンションが高いバランス。
さらに岩海苔。
食べ... 続きを見る

麻辣のシビレ辛いの坦々麺以外で初かも。
麺太くて歯応えあり。

7月訪問
券売機あり
待ちも出ていて人気のお店

麺　極太のちぢれあるもの、ぼそっした食感だが個性的なスープ支え為であり問題なし、量は普通
スープ　最初は山椒の痺れ主張してきますが中盤以降は辛さと背油の甘さて非常に良い塩梅
具　しゃきしゃきのネギは影のMVP

マーボ麺可能性まだまだ、ごちそうさま... 続きを見る

会社の人達3人でお昼ご飯を食べにこちらへ( ´ ▽ ` )ﾉ

テレビでこちらが紹介されていたそうです。
こちらも来た事有るんですが無かったことに♪(´ε｀ )

スマホでクーポンをGETして味玉を！
そして背脂マーボー麺をお願いします(^o^)/

テレビで... 続きを見る

新潟市には少ない背脂チャッチャ系。

背脂チャッチャ系は、全国的には燕三条系と言われるが、
燕三条の人間は、背脂がたっぷり乗ったと、ワードではなくセンテンスで呼ぶ。

燕三条という名称は、燕市と三条市という二つの市を合わせた呼称であるが、
実際の二市は仲が悪く、三条市にしたら、何故燕が先なんだと憤り、
それが故に、高速道路のインターチェンジ名は三条燕になった、と聞いた。

何はともあれ、燕三条系という新潟四... 続きを見る