まるわさんに訪問。
他の店で特製になるであろう、まるわらーめんをポチり。
塩味を選択。

スープは以前よりも旨味が増しているような？
同じ群大にある翔鶴さんは旨味スッキリに感じたが、まるわさんは奥深く感じた。

麺は中細のストレートで粉感のザラツキがある舌触り。
コシも... 続きを見る

1/16　出張3日目はレンタカーで太田方面へ、最初の販売店の担当者が遅番とのことで久しぶりに桐生へ。1軒販売店さんに伺った後桐生で麺屋探し。桐生に来たら芝浜も浮かびましたが、移転前・かつご店主さんの体調不良で暫く休む前なので10年振りのコチラに11:50店着。店前の駐車場にも停められ、入店するとカウンターに1席空きがありました。店奥の券売機でらーめんを買い、醤油をお願いして着席... 続きを見る

わたし、まる〜わっ、いつでも、ま〜る〜わ♪
どうしてもこの店を聞くと、あみんを思い出してしまう。
本日は、桐生市の方へ御朱印を取りに。その交換条件として、ここでランチをしました。
駐車場は、少し離れた場所へ停めました。店前は小さい車用ですね。
ちょうど店内は混んでいましたが、食べ終わった方がいて
その入れ替わりでソファ... 続きを見る

入院している祖母さんの見舞いに行く前に腹ごしらえでまるわさんに伺いました。
旧店舗の時はその祖母さんを連れて一緒に行って祖母さんもお気に入りの店でした。跡地にはアパートが出来ていました。
新店舗になってからは初めてです。

まるわらーめんをポチり。
店主さんも相変わらずだな😄
少し鶏が控えめなバランスで魚介が... 続きを見る

相方からの要請を受けこちらへ。
開店時間に合わせての訪問。
相方はお気に入りの「醤油」、アタシは「塩」をチョイスしてみた。

この日のスープは偶々下ブレだったのか、鶏感はかなり希薄で肩透かし。
塩ダレはいつも通りと思われるが、地鶏研ぽさがあまり感じられず…。
... 続きを見る

本年210杯目。

「地鶏研」系譜なのゎ明白ですが「米屋」寄贈の看板無し、「翔鶴」の出身かな？初訪にてマストの「らーめん(塩)￥850」ぉ。

安定で安心感ある着丼、味わいもほぼ系譜の通りで地鶏ベースに伝家の宝刀「塩返し」が魚醤補完の秀逸な味わい、やはり軒並み旨い系譜☆彡

自家製麺じゃないのに大盛り無料サービス、何と... 続きを見る

相方からの要請を受けこちらへ。
１３時過ぎの訪問だったが中々の盛況ぶり。
標記の食券を購入し「醤油で！」と伝えテーブル席へ。
然程待たずに提供となった。

個人的に地鶏研と言えば「塩」の印象が強いのだが、醤油でもしっかりと感じられる鶏の旨味。
表層を覆った多めな鶏油が鶏感を増幅し、乾物魚介... 続きを見る

久しぶりに地鶏研が食いたくなり近場のこちらへ。
移転後は初。
昼時を大きく外しての訪問だったが、ほぼ満席という人気ぶりだ。
券売機にて標記の食券を購入。
食券提示と共に「塩で」とお願いした。

スープは鶏がしっかりと屋台骨を形成し乾物魚介が心地よくサポート。表層にはかなり多めな油が覆うも仕上がりはバ... 続きを見る

9月某日実食

スタンプラリー20件目

群馬大学の近隣で150mほど移転した、地鶏研出身と言われているお店です。

麺は、中細で噛み切るとばつんと小麦の香りがはじける芯を残した湯で上がりです。
スープは、鶏や昆布をベースにした分厚いものに、鶏油がコクを加えます。人によってはオイリーと感じるかもしれ... 続きを見る

地鶏ラーメン研究会の暖簾分けのこちら。
お昼時でしたが店内ギリ空席アリで助かりました。
券売機でデフォをポチっと。
未だ750円は有難いですね。
食券を渡す際に特に大盛りの有無は聞かれませんでした。
調理は店主のワンオペ。助手は外国の方？
先客が詰まっていたのか、やや待っての提供。
見事な... 続きを見る