出汁の旨味を引き出す塩スープが食べたくて🔰訪問❗
開店30分前に到着して列び無しなので、近くに待機。
オープン時、待ち2人の後から入店。
食券制で予定通りにポチッとして着席。
15分程で着麺し、まずはスープを一口…美味い。
塩だけど塩味ではなく、出汁の旨さを塩で引き立たせてる感じ。
麺は中太ストレートで麺線は... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ(らあめん あじるく)さんにお邪魔させて頂きました〜…お昼時に到着〜さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و まずは入って左側の券売機で食券の購入です…迷わず(塩らあめん)のボタンをポチッ♪😄 ……で着席後ワクワク待ち(麺待ち)十数分程で「おまちどうさま〜」... 続きを見る

休日の昼、大塚駅。
駅前の大勝軒がなくなっているなと。パワハラで揉めていたようですが、なんと無常。

こちら新しいお店なのかと思ったら、2020年オープンなのでそれなり。夜は完全予約制の飲食店、昼間はラーメン屋と二毛作店のようです。

時刻は13:00少し前、外待ち１名。
店内はカウンター... 続きを見る

１３時頃訪問し、ほぼ埋まっている。店内は暗めで酒がズラッーと並び、夜は飲み屋さんかな。

ハロウィンの限定があったが、初訪麺なんでデフォで。

麺は安定の三河屋製麺製中細ストレートで、ちゅるっとした食感である。やや加水は多めかな

スープは、鯵干し、鰯煮干し、昆布、サラダ油、塩のみといたってシンプル... 続きを見る

11:30頃訪問。先客無し後客3名。店内は、程好いスペースに厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。シックな雰囲気で清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと茶色みを帯びた清湯。液体油は極少量。
飲んでみると、煮干等の魚介系出汁感が前面で主張。強い押し出しがある訳では無いが、香ばしさを伴う旨みが十分に感じられ、「和」のニュアンスが強調された味わいを楽しむ事... 続きを見る