スープ配膳された一杯は極々シンプルな表情で、スープはあっさりした醤油スープで鶏ベースの出汁の風味が口の中に広がります(*^-ﾟ)v第一印象は「丸福【西荻窪】」の様にシンプルで深みを感じますが、デフォで掛っている胡椒の風味にやや尖った印象がありました（＾＾；
後半、化学調味料っぽさが目立ち最初の印象とは変わりましたが、終始一貫したシンプル且つ優しい仕上がりのスープは美味... 続きを見る

この日は会議の合間を縫って長崎菜館でちゃんぽんをいただこうと思っておりました。
が、店舗に着くと想像以上の大混雑･･･
店舗到着までに時間を食っていたこともありお昼の訪問は断念。
同日夜のリベンジを狙うも閉店間際での訪問で満席だったため、入店を丁重にお断りされてしまいました（涙）後日あらためてお邪魔してみようと思います。
さて置き、仕方が... 続きを見る

木曜日夕方６時頃入店、先客２名、後客１名。
近くの提携会社で打ち合わせが終わり、帰社するのも時間の無駄だし、お腹空いた。
携帯の超ラーメンナビで茅場町で検索、筆頭に出てきた当店にやってきました。
神戸ラーメンってジャンルは知りませんでした。
先客２名はチャーハンと、ラとチャーハンのセットを食しています。
はあ、チャーハンが美味しいお店なんでしょうか。
チェーン系ですが、東京ではこのお店だけみたいです。

提供されたラはチャーシューが表面... 続きを見る

　延々たる猛暑の日々ですが……少しだけ、夜はしのぎやすくなったような気が(6日)。会社帰り、心地よい風にあたりながら茅場町までウォーキング、「第一旭」へ。
　「神戸ラーメン」と大書した看板、引き戸を開けると店内は古ぼけた内装で少しヌルついた床、入口右手の券売機も結構年季が入っています。とりあえず、「B（醤油チャーシューメン）」(750円)をポチッとな、店員さんに食券を... 続きを見る

800円でラーメン＋チャーハンは安いですね。
半チャーハンにしては量も多いし、スープも美味しい。
麺だけが残念ながら合っていないと思う。
テーブルの調味料が豊富です。
味噌を食べたときはいろいろと試してみてうまくいったが、醤油（Ａ）の場合は辛しニラくらいで良いかも・・・もしくはどノーマルで食べるのが一番うまいと思う。

初訪問。
遅めの昼食を取りに予てより気になっていたこちらに訪問です。
15時を過ぎた店内に先客はなく券売機で目を引いた表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
鍋を煽る音を聞いていると、程なくして配膳された丼から早速スープを頂くと色合いから想像するよりもトマトの風味は薄く、ラー油由来と思われる辛味が丁度よく味を引き締めています。
トマト風... 続きを見る

ここのラーメンの個性的で好きなところは、淡白なチャーシューの上に九条葱と胡椒がたっぷりかかっている独特なワイルドさである。スープも獣臭が若干残り野性的な味わいがプラスに出ている。そして九州ラーメンのような細ストレート麺。オリジネイターとしての自信が感じられる一杯だ。こういうラーメンがもっと都内で流行っても良いと思う・・・。
しかし今日の一杯は少しスープがぬるく、スープ... 続きを見る

可もなく不可もない普通の醤油ラーメン。紅ショウガとたくあん、唐辛子にんにくニラがテーブルに置いてあって、サービスいいですね。プラスチックの箸は、麺が滑って使い辛かったです。
チャーハンはうまかった。

ここのラーメンはクセになる。胡椒の効いた醤油スープは独特で個性的。他では中々味わえない美味しさだと思う。月１回ペースで通っているが、15時や16時と多少ランチタイムよりずれている時間帯に行っても食べられるのも有り難い！

麺は博多ラーメンのような極細ストレート麺。スープは豚骨系なのだがサッパリと頂ける。チャーシューは豚バラ肉が中心の薄めにカットされたもの。そしてなにより青葱の上にかかった胡椒粉！これが美味しさのポイントだ。
カウンターに備え付けられたニンニクや一味唐辛子を加えると良いら... 続きを見る

夜勤前の腹ごしらえ その2

「らーめんダイニング ど・みそ 八丁堀店」からの連食ではあるが、今回八丁堀を選択した理由は、こちらがメイン。

かつて神戸に4年ほど住んでおり、三ノ宮ダイエー裏の「神戸ラーメン 第一旭 三宮本店」か、大倉山の「もっこす 大倉山本店」、北野坂の「らぁめん たろう 三宮本店」あたりでよく食べて... 続きを見る