麺は細いストレート。
蕎麦っぽい食感の固め。
美味しい。
スープは清湯の塩。
すっきりも甘みのある塩。
山椒のオイルがアクセント。
旨味とスパイシーのバランス。
大判のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、柚子皮。

予定外の和え玉も。
鶏油の醤... 続きを見る

2026年1月18日訪問
2026年11杯目
特製中華そば（醤油）
炙りチャーシュー丼
和え玉（山椒）
新潟へスキーに行って帰宅前に立ち寄り。
練馬で関越降りて環八で帰宅途中夕飯で寄らせてもらった。お昼たらふく食べたので遅めの一杯。
特製中華そば（醤油）と炙りチャーシュー丼を注文... 続きを見る

金曜日14:00 待ちなし　店内多数

中華そば塩1000円　手揉み麺変更100円　
味付替玉煮干250円

麺：手揉み中太ちぢれ麺
スープ：塩
具材：チャーシュー、ネギ、穂先メンマ
卓上：胡椒、一味

麺はもち姫使用の手揉み麺。つるもち食感が絶妙で、食べていて嬉しくなる程。もの... 続きを見る

数量限定『冷やしいりこ昆布水つけそば 塩 大盛(￥1500)』...

てゆかトロトロの昆布水に浸かった菅野の細麺と煮干しがホド良く効いた冷たいツケ汁ゎなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎこの大盛で345㌘とのコトだが十分に茹で後の量で大満足♪...てゆ～か少し食べ過ぎたカナ！？...(^_^;

んでツケ汁に半分浸かったト... 続きを見る

ご馳走SUMMER♪
昆布の旨みがGOOD👍
わさび塩、すだちを入れて味変も楽しめます！

ただ、、、食べすすめるとスープがどんどん薄くなってしまいます。
麺半分位まではとても美味しく頂けます。

すだちに切れ込み入れて絞りやすい工夫などセンス◎

6月か7月頃食べた備忘録。

塩とスダチで味変出来て美味しかったがちょっと最後の方飽きてしまった。低温調理チャーシューはつけ汁にパンチがないと個人的には飽きてしまう。
生ハムのように酒呑めば印象変わるかも。

スープめっちゃおいし！なんの出汁だろ？
ワンタンをトッピングしたんだけど生姜加減も完璧でおいし
ビール頼んだらおつまみ付いていたんだけど、炙りチャーシューもめっちゃおいしくセンス感じる
これは今度塩も食べなくてはならないな

井荻駅から徒歩3分程度のこちラ。
店主は新宿の人気店である「らぁ麺 はやし田」出身。店長も務めていた方との事。TRYにも掲載経験のある人気店であり、「麺や 麟子鳳雛」や「Menpeki Ginger Noodle」と言った姉妹店も非常に人気を獲得している。
金曜日19時前頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏や豚ゲンコツなど動物系... 続きを見る

平日19:00前。先客２名。
確か４度目ぐらいの訪問。

味玉、ワンタン、平麺も美味しいが特にチャーシューが絶品。人気店であるのも頷けます。

個人的にはスープが少し甘すぎる気がしてそこだけが残念ですが、これは個人の好みの話かと。

人気店なのに、接客も丁寧でとても好感が持てます。
また来たいと思わ... 続きを見る

さっぱりしてるのに後味がしっかり残る　余韻も美味しい😋
懐かしい味かと思いきや味付替え玉の味へんが
モチモチしてて美味しかった😆