夏、日に焼ける事無かったのにディズニー行って首が真っ黒になりました。/👍

2021/7/30

麺魚は本店に行った事が無いが渋谷に続き神保町が2軒目。どちらも外人さんの調理。全然良いのだが2軒とも閉店になっております。... 続きを見る

真鯛ラーメン 930円。水曜日21時、客無し。魚屋の臭いがする店内。着丼早い。透明スープに鯛のカケラもがチラホラ。いい塩梅のバランス。全粒粉という細麺、量は多くはない。青菜、低温チャーシューは桜で燻製とのことだがよくわからない。柚子ペーストが小指の先くらい乗っていて、バランス崩しそうなのでなるべく後になるようにはじに寄せる。全体的に物足りなさを感じる。もっと強い鯛の出汁を期待し... 続きを見る

同僚とランチ初訪
以前に話題になってたんで食べてみたかったw
お店も綺麗で接客も好感
鯛の風味はしっかりしてて良い感じ❗
雑炊もコッテリでウマイ
柚子や胡椒もよくあう
最後まで美味しくいただきました♥️
連れのノーマルな真鯛らーめんもバランス良さそうだった^^

美味しいラーメンをいただけ... 続きを見る

本店、錦糸町PARCO店を食べて以来なので数年ぶりの麺魚に来ました。
限定のサーモンも気になっていたけどやっていなかったので定番の鯛を注文。
スープは鯛の旨味全開でいながらクドさや嫌な臭みのない濃厚な味わいでとても美味しい。
麺は力強い中太タイプで強いスープに負けない存在感あり。
信頼の麺魚クオリティでした。
ごちそうさまでした... 続きを見る

麺は中細のストレート。
香りのあるタイプで、
食感も良し。
スープは海老香る味噌。
見た目どおりの濃厚さで、
クリーミー。
薄切りのレアチャーシュー、青菜、ねぎ、柚子。
鯛のほぐし身も。
きっちりと麺魚らしさ。

お目当ての甘海老は既に廃盤済み。

淡路町の鶏ポタラーメンTHANKを頂き、小休憩の後こちらへ訪店し連食。
やはりこの辺りは激戦区、初めからここに決めていたのに移動中も目移りして別の店に行こうかと揺らいでしまった。

初訪店なので券売機左上の看板メニューを選択。限定にも惹かれたがやはりここは基本から。
比較的人気店だとは思うが日曜の１３時頃にもかかわらず並びは無し。ラーメン... 続きを見る

ラスト神保町は「麺魚」さんで油そば。

特製濃厚真鯛油そば：1170円

油そばでは珍しく麺は細めの全粒粉入りです。
全粒粉は通常麺よりカロリーオフとのことなので、
安心して啜れますね！！
麺量は200〜250gってとこでしょうか。

タレは鯛の風味が凄く、味... 続きを見る

初訪店。数年前に話題になり、気になっていたお店。待つことなく入店。着丼後から鯛の香りが際立ちます。とても飲みやすいスープで、鯛の出汁がしっかり出ており、余計な臭みとか塩辛さもなく、とても美味しい。麺とスープが絡まり美味しいし、麺の食感も良い。お肉の食感も良い。洗練された一杯です。また食べに行きます。

【訪問日：２月２４日】

刺激感に富んだ一杯を平らげた後

腹ごなしに、霞ヶ関～皇居外苑を北上する事一時間。

続いては、表題メニュー目当てに此方を訪問。

期待感が高まる香りと共に着丼後、早速スープから頂くと

口当たりサッパリめ、しかし... 続きを見る

初訪問。日曜の13時過ぎ、待ちなしで入れました。

注文は特製真鯛ラーメン！
薄切りのチャーシューがしっかりもられ、鯛の身の炙り、味玉、青菜、のり、ゆずがのってます。美しいビジュアルでした。

また、肝心の味も非常にハイレベル。
スープは、鯛ガラ出汁、鯛油、塩という作りのようなんですが、あっさりながら鯛の強い旨味が身体... 続きを見る