2022/8/24訪問

辛度　★☆☆
好き度　★★☆

王道なドロ系スープと細ストレート麺がマッチ。
美味しいのですが、これといった特徴も感じられず。

蛇足ですが、
店員さんの接客が変わってました。
タイミングやペースがほぼ店員さん主体で、
スムースにオー... 続きを見る

９月２１日水曜日、午後２時過ぎに訪問。
今年の夏休み４回目、あと１回ある。
見ようかどうしようかと思っていた都美術館。
ボストン美術館の芸術と力展。
国内所蔵なら国宝？という平治絵巻など。
ぶらぶらで、やったので、見たくなって参戦。
１時半前に見終わって、ラーでも食らおうかと。
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地下、狭い通路、ワンオペ、と初見で入りづらいお店ですが、意を決して入ってみました。

濃厚な胡麻の風味に唐辛子の辛さと花椒の痺れが加わる、近年多い辛痺系担々麺の王道のようなスープです。
麺も担々麺の定番、ストレートの細麺です。

担々麺の葉物の具というと青梗菜が一般的ですが、こちらでは小松菜です。苦味が合うかどうか気になりましたが、問題ないレベルでした。

濃いスープなので、ご飯はぜひ注文したいところです。

2022年3月10日訪問

神田の【kingyo noodles】で、≪中華soba潮≫をいただきました🍜
さんま節やカタクチイワシ、牡蠣などを使っているというスープはスッキリしていながらも、鶏は天草大王を使っているとのことで鶏の脂がしっかり出ており、そこに加わるぶどう山椒もスパイシー過ぎずほんのりした風合いで、そこに村上朝日製麺所の細麺がマッチし... 続きを見る

元々馬喰町にあった金魚ヌードルが淡路町に2020年移転。
錦糸町noodles house錦鯉の姉妹店で屋号も魚流れで。

2016年新小岩でusaco noodles創業。2年後trttoria金魚を。
中華soba潮は煮干しと牡蠣に天草大王鶏のマリアージュ。

麻辣は麻辣担々麺に汁なし担々麺 紅蓮地獄担々... 続きを見る