甲府を中心に数店舗あるゆら吉さんの甲府市徳行のお店。
元々は甲府駅北口や国母にお店があったようですが、静岡へ移転。
その後、山梨に再び戻って徳行にお店を開いたという経緯らしい☝

甲斐市の「麺匠 なか巌」、韮崎市の「中華そば ゆら吉」さんと似たようなメニュー構成。
中華そばが基本のようですが、「煮干し・甲州... 続きを見る

トッピングが何なのかも質問しないと分かりません
種類も多いので迷ってしまいました

麺は平打ち、やや太めの縮れ
茹で具合は硬めでゴワゴワした印象です
背脂も多く醤油がキリッとし魚介も香りますが、
塩味が強すぎました

麺量150gが基本金額で
並み200g+50円から増... 続きを見る

アルプス通りをママチャリで通過していた時に発見！店構えも気になり、本日訪店。

あっさり系～ガッツリ系が選べ、基本メニューでも20種類、トッピング別の個別メニューだと…100近くあるかな？

今日はガッツリ系な気分で、それを注文。
見栄えは、その名のとおりガッツリだが、スープは完飲した。
麺は「菅野製麺所」の平手打ち縮... 続きを見る

鳥の旨味が最大限に一杯に注ぎ込まれている。
鶏白湯が好きな方には、たまらない一杯になる。
私が、鶏白湯を好きになったのが、以前山梨にあった『なか巌』さん
まさか
また
あの味を頂けるとは
マスターまたお邪魔します。

まずは 麺だけを一口。すごい弾力。
スープは予想以上に濃厚でクセになりそうな味。
煮干しの苦み(旨味)のせいか？パワーアップしていたのか？
チャーシューがいつも以上に甘く美味しく感じました。
塩中華そば(貝・鯛の出汁)や,つけ麵(貝・鯛のつけダレ)等
レギュラーメニューも食べたいんですが、限定メニューが
ある... 続きを見る

またまた 久しぶりになってしまいましたが、やって来ました。
今日は まだ食べたことがない「鯛塩 にごりそば(肉増し、味玉乗せ)」を注文。
まずはスープをひと口。鯛とにごりのバランスの取れた上品な味が口の中に広がる。
たまにしか来れないから、ゆっくり味わって食べようと思うのですが 美味しいからどんどん食べてしまい、あっと言う間に食べ終わってしまう。こ... 続きを見る

今週の週末限定らーめん「冷製魚介だし旨辛昆布水麺(特製：チャーシュー5枚,味玉付)」を注文。見た目はスープが赤く辛みがありそうな まぜそば風,そして冷製なので暑い夏にぴったりだなという感じ。味はひと口食べて「美味しい！」。これまでに無かった味・美味さ。食べている時は魚介と昆布の絶妙なバランスの旨味が口に広がり、飲み込む時に程良い辛さがやって来る。完成度が高過ぎ。週末の土,日曜日... 続きを見る

久しぶりの来店。
1番好きな貝だし中華そば(塩)を注文。
まずはスープを。いつも通りの貝が効いた上品な味。
このお店の塩ラーメンの塩味は強すぎず私にはちょうど良い。
麺を食べると上品なスープが一緒になって、これまた絶品。
チャーシューはレアであっさり目でも旨みたっぷり。
本当は満点の100点ですが、時々 限定ラーメンで... 続きを見る

清湯系の旨辛は僕には結構辛かったが、予想通り豚骨と辛味の相性はバッチリだった。
豚骨と背油の甘さが辛味と相まって、それなりのボリュウムなれどスルスルと食べ勧められました。
何かを足したい事も　何かを引きたい事もありません、僕にとっては完璧な旨辛らぁ麺でした。

いわゆる二郎インスパイアです。店主さんの独自の考えのもと、麺は少し固めワシワシ。スープは勿論ニンニクと背油がバッチリ効いたショッパメの、まさに「男の食べ物」ｗｗｗ。トッピングの種類とかは聞く前に取り敢えず食べてみようｗ　僕は一口食べた瞬間に「ライス追加で！」・・・ええ、オサレに食べるラーメンではありません。ガッツリ!　正にガッツリ！　大事な事なので二回書きました。