なかなか渋めのお店で店内は綺麗で。店主一人で切り盛り。客人はわたくしのみ。見た目良し。魚介の香りがここち良きです。スープは予想通りの鰹ベースの魚介醤油で玉葱が合います。チャーシューもちゃんと旨い。シャキメンマご飯と鰹スープのコンビネーションがいいですね。なかなか好みでした。

特製ラーメン¥950
スープは魚介と動物系？で魚介の風味の方が少し強いかな？いう感じ。
麺はツルモチっぽい細ストレート麺。
焦がしニンニク？が少量載ってて僅かにニンニクが香る。
卵は中半熟。
チャーシューは程良い脂と肉厚で美味い。
卓上のニンニクと書かれた壷には揚げニンニクチップがあって、少し掛けて... 続きを見る

樹咲の跡地。2年前から行きたかった店。
ほんのり煮干、節の香る醤油清湯。和出汁を重ねたようなスープでじんわりくる美味しさ。
麺は三河屋製の中細麺で、中加水くらい。結構シルキーで小麦の風味も強く結構好きな麺

らーめん630円

6/12
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀) RDB参加前に一度行き、その時はあまり印象に残らなかったのですが、足跡を残す目的込みで2年ぶりに伺ってみることにしました😊

この日は13:54到着、先客0、表題をオーダーして後会計式、14時半までの営業と表にありました... 続きを見る

和風魚介のスープ、馴染み易い味、表面は結構オイリー、ツルッとした三河屋製麺の細麺、大判チャーシュー、太メンマ、海苔、ほうれん草、ネギ、

サイドメニューの「大根みそ漬けちゃーはん」がなんと、0円！ 面白そうなので注文しました、味噌とご飯が合いますね〜 大根には濃く味噌味が付いている、驚きのある美味しさでした。

＊ラーメン、みそ漬けちゃー... 続きを見る

煮干しスープということだけど煮干しはガツンとくるものでなく香りを楽しむ程度。焦がしネギも香ばしくていい感じ。濃口醤油がけっこう前面に出ている。麺は低加水の細麺で固めの茹で上がり。トッピングはネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、青菜。メンマは太めのものだけどしっかり煮つけてあってやわらかく、それでいて歯ごたえもあっておいしかった。チャーシューは程よい柔らかさでこちらも食べやすくてお... 続きを見る

行きそびれてしまった「樹咲」の跡地に12日にオープンしたお店を訪麺。2月いっぱい麺類130円引き、「大根みそ漬けチャーハン」0円サービス。券売機は無く口頭でオーダー、ご主人と助手君の2人体制。着丼、特製煮干しスープの味わいは不思議な物、煮干しは感じなくサラリとしているが何が加えてあるのか不明、コリコリメンマが旨い、麺は低加水のパキパキ細麺。焦がしネギが余り存在感がなく、少し曖昧... 続きを見る

【取材事項】
食の道場出身

洋食など様々な業態で経験を積んだ店主が、
その経験を活かしつつ新しい要素も加えて完成させた、
煮干しの効いたあっさり系のシンプルなラーメンを提供。
（以上は求人情報より）

メニューに”特製煮干しスープ”と謳う
東京ラーメンとも違... 続きを見る

2/14（日）17：30　夜の部開店時3人待ち後0　

樹咲の居抜き。カウンターは少し低くなった。男性3名で切盛り。本日チャーシューが切れてしまったので代わりに味玉になるとの告知。もともとデフォが2月いっぱいは600円のところ、そのため500円での提供となった。

軽く濁りのあるスープは、鰹かな魚介の風味が支配的で、煮干しは香る程度。全体... 続きを見る