【オーダー】油の量普通、味の濃さ普通、にんにく普通、麺カタ、一撃半撃

福岡の豚骨ラーメンを熟知した、癖の少ない味の設計による博多ラーメン。野趣を抑えつつ豚の厚みを醸し、口当たりに穏やかさを感じさせる仕上がり。
豚頭を軸に、じっくり長時間煮込んでいるのだろう。一撃を名乗る辛味だれは豆板醤系の熟成感が主体、唐辛子感を好まないならば抜きでも良いかも知れ... 続きを見る

詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
口当たりの甘めの豚骨スープ
以前も食べたことあるので同様な意見となりますが
見た目の油の多さにギトっと感に見えますが、
臭みも無いし飲みやすくライト感ありで、美味い

麺
だるま製麺製のストレート細麺
こ... 続きを見る

平日19時に訪問。
前客3後客多数。

ラーメンの種類が何種類かあるが、デフォであろう黄色を。

10分ほどで着丼。

スープはライトな博多豚骨。
麺は極細。

美味しいけど、もっと濃厚に突き抜けた店や、コスパに突き抜けた店があるので、、、

ごちそうさまでし... 続きを見る

節制中で立ち食い蕎麦の富士そばに向かいましたが、此方の前を通ると行列が無く空き席が見えたのでふらふらと入店１２：４５😅
今どきの券売機でトッピング以外は１択のボタンをポチり、後は席に着き一蘭山スタイルの好みを紙に記入なんですね(^^)
アブラ少な目、麺固め以外は全部普通で記入(^^)/
ホール担当のはきはき元気なお兄さんに紙を渡すとサービスのゆで卵... 続きを見る

再訪のBUTAO。
今回は、黄、バリカタ、一撃で。
麺/32 スープ/31 具/15 　計78点
麺は、バリカタよりは固めくらい。
博多細麺よりは、少し太めでつるっとしている。麺量は、かなり少ない。
最初の啜りで、小麦とかんすいの香りがシッカリ漂い、美味いなぁ。
スープは、かなりあっさり。
豚骨の... 続きを見る

神田の新店に行って参りました。
色んなレポ見て予習した上での
味への期待というより、明らかにネタ作り目的です(^^;
大手町で早めの仕事あがり、17:30ころ入店。
しばらく貸切状態･･･。

メインメニューは「ラーメン￥830」一本。
これを買って着席して
自席で注文... 続きを見る

２月 日曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、ちょっと早めの夕食を食べるために訪問しました。今日は忙しく、朝も昼もあまり食べられていません。

神田駅からすぐのところにあります。ほぼ駅という立地で、迷子にならずにすみました。

１７：００頃に到着すると先客は３名いらっしゃいます。店内は白を基調と... 続きを見る

2月17日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
一口飲むと、濃いめの豚骨で甘めの味わい。これは一蘭インスパイアかと思うほど。
カスタマイズ注文も紙に書く方式で既視感があったが、凪の代表が一蘭出身ということで納得。
辛味噌を溶かせばコクも辛味もアップ。安心感は高い。

麺は細麺。
カ... 続きを見る

凪の新店舗、何もない静かな所、場に風を巻き起こす理念を感じさせるような店舗でした。

他のお店で見たこういうのが有ったら良いなぁ〜というのを取り入れている、例えばカウンターにコップに水を注ぐのが付いていたり、プロジェクターで壁に映し出していたり、自分が行った中で店内では他には無かったかな、外観の地面を照らしていたりはあった。

一蘭のよう... 続きを見る

2月11日　　15時04分　2020年　26杯目

こちらも神田で今月オープンした凪グループ話題の新店舗です

最新式の食券機でらーめんの食券を購入し、一蘭のように用紙に好みを記入して女性店員へ

男性店員2名　フロア女性1名日本人
前客　1名　　後客　1名　

ここに来る途中の武蔵系の『... 続きを見る