2022年11月3日

背脂が浮いたらーめんは背脂チャッチャ系のように見えます。スープは豚骨ベースのものでサラッとしています。豚骨のコクがじわりときいているところに背脂の甘味が合わさりまあまあです。見た目はけっこう背脂が浮いているのでこってりしているように見えますがさほどでもなくしつこさはあまりありません。豚骨のパンチは控えめながらそれなりに旨味が... 続きを見る

福井で開店当時よく通った岩本屋。
今や北陸の国道8号沿いのあちこちで見かける。
そのうちの一つに訪問。

いつものように背脂とネギ多めで。
コックリとした脂の旨味が懐かしい。
中華鍋で炒めて焦げ目のついたメンマもいい。
脂ぎったスープに合うんですよね。
真空麺はギュッと詰まった感... 続きを見る

平日のお昼に行きました。
ラーメンを麺かため、味こいめ、背脂ふつう、ねぎ多めで注文しました。
海苔が三枚、ねぎが本当にどっさり！これは期待大です。

とんこつ好きの当方には「めっちゃ、美味い！」の一言です。
スープは少し濃厚かな？それでもしつこいほどではありません。
ねぎが多めでいい感じでトッピングになっています。
麺は黄色がかったちじれ麺でこれもコシがあってツルツル。

久々の大ヒット！ご馳走様でした。また行こ～と。

麺
○○★○○
スープ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


塩ラーメン￥７３０をいただきました。... 続きを見る

かさねがさね730円。もやし普通、にんにく抜き。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/238766

さんから岩本屋の二郎インスパイア攻略という任務を拝命したので、全く同じ金沢久安店では無かったが、訪問した客先から目と鼻の先だった金沢駅西店を訪問してみた。
券売機で購入するのはもちろん二郎インスパイ... 続きを見る

3月13日（日）

7時20分発新宿～池袋経由～金沢行きに乗務。
三連休と地震の影響もあるのか日曜日なのに高速道路は空いていて予定到着時間の15時より少し早く到着。
相方もラーメンが食べたいっていうので車内をかたずけて点呼を受けてからパトロールです（笑）
しかし、この便の時はいつもそうなのですが金沢駅周辺のラーメン屋さんは、軒並... 続きを見る

2010.7/13 13時過訪問
　前回気になっていた「塩ラーメン」を。やはりココは店員が元気過ぎ、ちょっと疲れます。というかビックリします。塩といっても背脂の量を調節できたりと、どんな塩ラーメンか想像がつかなかったので全て普通でオーダー。
５分ほどで出てきました！スープはかなり油が浮いています大葉を細かく刻んだものが浮いていて、アサリ出汁のせいかスパゲティボンゴレビアンコのようです。豚骨ベースの背脂ですがそれほどしつこくなく、甘みを感じます。背脂多めにするとくどくなりそうだし、少なめだとしょっ... 続きを見る

2010.6/10 11:30頃訪問
店員が元気、居酒屋のようです。カウンター席で耳元で元気過ぎる掛け声はちょっと疲れます。
初訪問なので、ラーメン730円を、麺硬めで後は全て普通でオーダー。炒めて焦がしてあるメンマが印象的だが特別美味しいわけでもない。麺硬さは普通を頼んだほうが良かったかも。硬めにしたらかなり硬かった。
全体の印象は到って普通。食べている途中に「お口に合いますか？」と店員が聞きにくるが、何とも言えないので、大丈夫です、と。
車で訪れるには便利な場所なの... 続きを見る

岩本屋のメニューに塩ラーメンが出来たと聞いて早速食べに行きました
どんなものかわからなかったので麺の硬さ・スープの濃さ・脂の量・ネギの量は普通のままにしました
スープは豚骨がベースとなったものですが、なんとなくアサリの出汁が効いたイタリアンぽく感じます
とてもすっきりしていて脂の量は「普通」がちょうど良いかと思います
麺は通常の... 続きを見る

大ラーメン830円。ちなみにラーメンは730円。
福井県で1,2を争うほどの美味しいラーメン＆つけ麺を提供するラーメン専門店。でも石川県に進出すれば、濃厚つけ麺がせいぜい5本の指に入る程度。別に初訪問では無いし岩本屋を食べるなら福井本店だと思っているので気乗りしないが、連れが行きたいというので同行訪問。ラーメン、つけ麺、濃厚つけ麺を全て食べた結果、近々の来店時は濃厚つ... 続きを見る