2022年11月3日

背脂が浮いたらーめんは背脂チャッチャ系のように見えます。スープは豚骨ベースのものでサラッとしています。豚骨のコクがじわりときいているところに背脂の甘味が合わさりまあまあです。見た目はけっこう背脂が浮いているのでこってりしているように見えますがさほどでもなくしつこさはあまりありません。豚骨のパンチは控えめながらそれなりに旨味が... 続きを見る

福井で開店当時よく通った岩本屋。
今や北陸の国道8号沿いのあちこちで見かける。
そのうちの一つに訪問。

いつものように背脂とネギ多めで。
コックリとした脂の旨味が懐かしい。
中華鍋で炒めて焦げ目のついたメンマもいい。
脂ぎったスープに合うんですよね。
真空麺はギュッと詰まった感... 続きを見る

ランチの時間帯は混んでると聞いたので少しずらして行ってきました。

男性のスタッフさんに笑顔でドアを開けてもらい店内へ…

蛍光灯でなく明る過ぎない雰囲気、好きです。

ラーメンとから揚げ３個をオーダー。
ラーメンは普通に美味しい。
お好みで麺の硬さ、スープの濃さ、脂の多さ、ネギの量を選べるみたいだから、次は変化を楽しんでみたいと思った。

最後にから揚げはデカくて３個はキツかった…
しかし、味、... 続きを見る

日曜の昼に行ってきました。
外まで行列ができていたので帰ろうと思いましたが、店員さんより、15〜20分で席に案内できるという事で待つことにする。
実際は23分程。
しかし、店員さんの愛想の良さと30人程の行列から考えると、あっという間に順番が来た印象。
店の常連と思われる人の中には、本や新聞を持参している姿も。この行列は当たり前なのか？

まずはから揚げから。
印象はデカイ！しかし味はうすめ。個人的にはもう少し濃い方... 続きを見る

平日のお昼に行きました。
ラーメンを麺かため、味こいめ、背脂ふつう、ねぎ多めで注文しました。
海苔が三枚、ねぎが本当にどっさり！これは期待大です。

とんこつ好きの当方には「めっちゃ、美味い！」の一言です。
スープは少し濃厚かな？それでもしつこいほどではありません。
ねぎが多めでいい感じでトッピングになっています。
麺は黄色がかったちじれ麺でこれもコシがあってツルツル。

久々の大ヒット！ご馳走様でした。また行こ～と。