最後に食べたのは純煮干だったけど
こちらで一番よく頂いたメニューが白醤油。
私の最後のレビューはこの白醤油にしたいと思う。

スープは昆布や乾物の旨味が詰まった和出汁に
数種の煮干しと貝類がメインとなるクリアなスープだ。
そこに割烹料理でも用いられる白醤油のカエシが合わさるもの。... 続きを見る

最近めっきりラーメンの杯数が減ったと言うか
食べ歩きの回数が減ったのでコチラにも月2回くらいの
訪問になってしまっていますm(_ _)m

この日は表題の限定がまだ残っていたので
店主に確認後に購入。
土曜日だったので助手の ともちゃんも居て2人体制... 続きを見る

常盤平に用事があったので、お昼はみのり台に足を延ばして麺響万蕾さんへ。未食だった味噌らーめんを食べようと思ったら、残念、メニューから消えていました。代わりに、前回メニューになかった潮らーめんをいただきました。
店頭ののぼりに「煮干出汁と貝出汁のらーめん」とあるので、潮らーめんはさぞかし貝の旨味が前面に出た塩らーめんなのかな、と思ったら、最初の一口はニボニボ感に圧倒され... 続きを見る

スープを飲むとふわっと煮干しがきてこれはおいしい！ぱっつん麺にも合うし、チャーシューもうまいし、味玉もとろっとろでハイレベルな一杯！

夏季期間中、昆布水つけ麺や冷やしをランダムに
提供してくれている松戸みのり台にある麺響万蕾さん。

この日と前日には白醤油の冷やしを提供とのツイートで
まさに個人的には狙い目なので夜営業にお邪魔しました。

■麺
菅野製麺の中細ストレート
表面は滑ら... 続きを見る

[訪問時期] 2022年7月中旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】Kiriyaと万蕾のつけSOBA
[価格] 1200円
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中細縮れ麺（200g弱位）
[トッピング] （汁）ネギ、（別）豚チャーシュー2種、鶏チャーシュ... 続きを見る

やっと機会を得て、日曜日のお昼に初訪です。
食券機にて表題をポチり、2名の店内待ちにドッキング。後続も続々。
店員さんのご案内でカウンターに着席、５分ほどで着丼です。透き通ったスープに低温調理の豚チャーと鶏チャー、メンマにネギが麺の上に配置です。まずはスープをひと口。おぉ、これは美味しい！醤油のキレに、節の香り。若干節のエグみがありますが、醤油のキレと相まっ... 続きを見る

8:40頃 初訪。

コラボイベントの一杯を求めコチラへ。
間借り営業時の麺屋GONZOさんは3年ほど前に伺っていましたが、移転後の麺響万蕾さんになってからは初訪です。

近くのコインパへ車を停め4:50記帳待機列5名に接続、4:45青木店主が到着し6時記帳開始予定でしたが5:20に記帳台が設置され記帳開始…... 続きを見る

地元の麺響万蕾に定期訪問。

今一度レギュラーメニューを見つめ直す様でして
ならばと白醤油をチョイスして
自分の舌にコチラの白醤油の美味しさは
インプット済みなのですが
日々研磨をされながらラーメン作りに
励んでおられるのでコチラも、その一杯に
相対する時は姿... 続きを見る

[訪問時期] 2022年5月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】蜆昆布水つけSOBA 背脂ver. ＋味玉
[価格] 1000円＋100円
[スープ] 魚貝/清湯＋背脂
[味] 醤油
[麺] 中細麺（200g強位）
[トッピング] （麺）チャーシュー... 続きを見る