こってりそうな見た目のスープですが、たくさんの野菜と刻み生姜によって中和され、意外とさっぱり食べられます。途中でラー油やニンニクで味変すると最後まで美味しくいただけます。

※過去訪問備忘録となります

2020年3月7日 ラーメン
たっぷりトマトタンメン
小江戸タンメン 蔵之介
埼玉県 ふじみ野駅

メニューの名前通り、
かなりの量のホールトマトが入っています。
トマトの風味と酸味が、
鶏ガラ+豚骨... 続きを見る

※過去訪問備忘録となります。

20200102 ラーメン備忘録
濃厚タンメン
小江戸タンメン 蔵之介
埼玉県 ふじみ野駅


2020年最初の麺は、
2日から営業していたこちらの店へ。
年末年
始の野菜不足を解消
させ... 続きを見る

2021/09/21 13:00頃 待ち無し
着席して注文して5分位で着丼です
今日は女性店員の3人体制でした
麺は中太平ちぢれで硬めの茹で加減でツルツルタイプでいまいちな感じでした
スープは山田より濃厚に感じました
美味しかったです
ごちそうさまでした

休日の午後に訪問。何度目かの挑戦でやっと行くことができた。濃厚タンメンには肉が入ってないと思い、特製タレ豚のせ濃厚タンメンを野菜増しで注文。出された品は丼が小さめで、野菜も思ったよりは盛られてなかった。スープは甘めの醤油みたいな味だったが、タレ豚のタレのせいなのか、それとも元々なのかわからなかった。麺は太さ中の平打ち縮れ麺である。具材は野菜炒め、なると、かいわれ大根、小ねぎ等とタレ豚である。ラードの香る野菜炒めはもやしメインで、きくらげも入っていてシャキシャキであった。食べ進めると、少し厚みのある硬めの肉も入ってい... 続きを見る

Newメニュー濃厚タンメン煮豚のせ980円
肉の塊が4個^ ^;
この煮豚単体では美味しいのですが、スープとの相性が...😅折角美味しいスープなのに勿体ないです。煮豚の味付けを考えた方が宜しいかと思いました。黒胡椒や生姜のトッピングをすれば良かったのかも🤔

生姜強めの超熱々スープ！野菜もたくさん入ってておいしいね。途中、にんにくやラー油などで味変して最後まで濃厚タンメンを楽しめました！

１日分の野菜350g
が
入っている
濃厚タンメンに
しました

揚げたてのでっから
も
オーダーしました

久々の参戦でしたが
美味しく頂きました

本年32杯目。

本店のオペレーション(味も)気に入ったので、タンメン業態も確認！
初訪にて、フラッグシップの「濃厚タンメン￥750(税別)」野菜＝普通、刻み生姜＝OKぉ。

本店と同様に、オーダー都度の調理…と言うか、全商品が炒め行程なので、一生炒め続けてますw
素晴らしいオペレーションで、マンガ棚の背表紙... 続きを見る

2021.1.8
交差点側の店舗前に駐車場のラインがあったのでそこに車を入れたけど、なんか変なので店で訊いたら店の隣なのだそうだ。
株式会社ミリオンスマイルの２店では「小江戸」と店名に冠し、埼玉の食材を使っているらしい。
川越の松本商店の「はつかり醤油」、川越産の小江戸モヤシなど。
次女とデート。次女は濃厚タンメンとからあげを注文。LIN... 続きを見る