2020/10/11訪問

カウンター10席，奥に少人数のテーブル卓もありそう。
名前から煮干系のスープが推しだろうと思いきや、食券機で見つけられませんでした。代わりにこちらを。

スープ:見た目から濃厚さを意識してしまう、深い茶濁のスープ。予想通りの重厚な鶏豚骨ですが、それに負けない強い魚節が味の主軸になっ... 続きを見る

スープ一口で魚介がガツンと来る。
麺は中太のストレートで硬め。それが濃厚なスープと絡んでたまらない。
二種類のチャーシューは豪華で、尚且つ濃厚なスープに負けていない。
濃厚な魚介がくどく感じる前に食べ終わる絶妙な加減。

スープは、ミドルドロンジョ濃厚豚骨魚介醤油味。煮干しもだが動物系も強め

麺屋、太ストレート

具は、角コロチャーシュー、メンマ、ねぎ

ザ豚骨魚介だが旨味もしっかりあり
ごちそうさまでした

2020年2月27日

表面に煮干しの粉が浮いているらーめんはあっさり煮干しという感じです。スープはあっさり煮干しに魚粉を浮かせたものです。煮干しの旨味はほどよく出ているもののかなりあっさりしていてあと引かない仕上がりです。煮干しの粉を浮かせる事で煮干しの風味を増していますがザラザラした舌触りが気になります。煮干しの旨味も控えめでもう少しパンチがほしいです。... 続きを見る

厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助の2号店のようですね。
券売機の使い方がわからず少々難儀・・・
メニュー名が異なりますね。
店内は横に長く、奥まで席があります。
程なくして提供。
背脂がビッシリ！チャーシューは3枚どんふちに。
こちらではショウガは別皿。
早速ズバズバ、麺がモチモチでｳﾏｰ。... 続きを見る