気になってたこちら。
定刻オープンして店内へ。
一気にひつじ？の香りが漂ってきますｗ
値段は張るがはやりこちらをポチっと。
パクチーを水菜に変更できますが、そのままで！
卓上にはなにやら独特なスパイスがありますね～
程なくして提供。
彩り豊かなビジュアル。
早速ズバズバ、全粒粉の... 続きを見る

2020年3月7日13:20頃訪問。
一度行ってみたかった神保町「人と羊」。
やっと来れた。

入店。
いろいろ食べたいのだけど、券売機が1000円と2000円の札しか使えないタイプ。
店員さんを呼んだのだけど、入り口の貼り紙に「今日はワンオペなので、配膳、調理中は両替などの対応できない」旨の文章が... 続きを見る

1/13(月・祝)18:00頃 初訪。

先客2名、後客6名。
丁度夜の部がオープンしたばかりで、先客に続いて店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店内は先人の方々が仰る通りラム臭がフワリ漂っています…

食券回収時にお冷と使い捨て紙オシボリがサーブされます。
店内入って両側に壁に向かったカウンター... 続きを見る

2019年12月10日

春菊がいっぱいのったこってりした一杯に見えます。スープは油が多く浮いた動物系に味噌を合わせています。動物のコクがあってこってりした仕上がりでパンチがありなかなかです。動物は羊を使っているようですが臭みなどはなくあまりクセはありません。ただ雑味はいくらかあり気にはなりますが味噌が強めなので味噌の味でごまかしてある感じです。麺は中太縮れ... 続きを見る

羊が食いたい！　尾張から新横浜のホームに降りた時、熱烈にそう思った。

翌日、神保町のこちらに。まずは胸いっぱいにラムの風味を！

店舗に入った瞬間から羊！お待ちかねの香り。最近のラム料理のように風味を殺していない。

首題のメニューにラムキーマカレーをオーダー。

10分ほど待... 続きを見る

10:40 月曜日のリトライだぁ～と「むぎくらべ」に到着すると衝撃の貼紙。
『本日は梟さんの麺は販売中止です』と、それこそ何があったんだ！
諦めて帰社後、事務仕事に押しつぶされ気がついたら14:00過ぎてる～。
この時間なら大丈夫だろうと、14:30店着で先客1人・後客1人とほぼ貸し切り状態。羊のオーソドックスな中華は、どんなも... 続きを見る

１１月 土曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。

神保町駅からすぐのところにあります。土地勘があるので迷子になることはありませんでした。多分、ねいろ屋神保町店だったところのような気がします。結構好きだったのに閉店しちゃったのでしょうか・・・かき氷食べたかったな・・・

１３：００前... 続きを見る

中華にするか羊にするか悩む。その差は５００円。冷静に考えると１３５０円は安くはない。メニューを見ていると、みその文字が。考えてみれば、ラムの塩、醬油は経験済みだが、みそは記憶がない。そこで、９００円のみそを。

　ラム肉と味噌。頭の中で予想していたが、全く違う一杯が登場。ラムとしても逸品だが、みそラーメンとしても新次元の出来で驚いた。

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11/16（土）11：30　開店時10人待ち　

東京の新店には珍しく券売機はなく後会計。移転したというねいろ屋2号店の跡で、同系列新ブランドの模様。

大崎さんのレビューによるとスープは羊と鶏ガラ・丸鶏とのことで、強火で炊き出し白濁させた後、コンソメの手法で澄ませたとのこと。実際、清湯ながら、凝縮された旨味が詰まったボディのしっかりした... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2019/11/18/000000
とまそんのYuTube： https://youtu.be/eCtjcB6VSUg

＜ねいろ屋の新ブランド店へ急いで行って食ってきたよ！＞
 
　この日は一人オペのご様子で、店箱そこそこ大きいから大変そう... 続きを見る