10/12（木）17：15　貸し切り状態　

中高年男性のワンオペ。プチ移転後初。コロナ禍で長らく休業していたが、再開していたようなので約12年ぶりの訪問。

シンプルな醤油ベースのつけ汁で、そこに辛味を加えている。どこか丸長を思わせる部分もあり、あれよりも少し辛味を強め、酸味と甘みを抑えたような趣。飽きの来ない味わい... 続きを見る

休日の昼、鷹の台駅。
ガタンゴトンと意識うつろに揺られながら眺める車窓の景色が好きな西武国分寺線。東村山駅とJR国分寺駅を結ぶローカル線です。最近は途中下車してラーメンを食べることもあります。

駅の改札を出て、西に伸びるメインストリート。シャッターが多いのはお盆休みだからか、時代の流れか。

こちら、カウンターのテーブル席もあ... 続きを見る

てゆかちゃんと調べてみたら2019/1月中旬以来の訪問...んで2019/12月に100㍍ホド離れた裏通りの旧店舗から現店舗に移転してからゎもちろん初訪♪...旧店舗よりも少しだけ狭くなったよな気がするが相変わらずこじんまりとした店内(カウンター4席テーブル2卓)やねぇ...(^_^;

てか軽く酸味&辛味のある煮干しがホド良く効いたツケ汁ゎマズマ... 続きを見る

※最近、移転が完了しておりますが、
移転の約直前のお写真ですので投稿させていただきました。
もし問題あれば削除しますのでおっしゃってくださいませ。。



誰もがわかるシンプルなメニュー。
そして出てくるラーメンは
ネギ、メンマ、ナルトのみ... 続きを見る

旧店舗の開店早々くらいに一度伺いましたが
それ以来となりますので随分と久し振りです。
その際には特別感じるものが無かったのですが
リニューアルオープンということで再訪をと。

正直前回のお味もはっきり覚えておりませんが
スープは出汁がギリギリいいところと思います。
若干油が多めか... 続きを見る

旧店舗に行くと移転のお知らせがあり、移転先に向かいました。
店内はカウンターと少しのテーブルです。
メニューを見ると少し値上げ。
50円アップですが、消費税が上がっているのと、それでもラーメンが700円で食べれるのは高いと思いません。
久々の対面でしたが、相変わらずうまい。
気持ち、少し麺の弾力が増していたように感じました。
ごちそうさまです。

シンプルな仕上がりですが煮干しのいい出汁が味わえます。麺も申し分なく美味い！

少し脂が多かった感じがしたので、脂少なめがチョイス出来ると嬉しいかも。

てゆか調べてみたら約1年半ぶりの訪問♪ んで今日のスープゎ前に食べた時にゎ殆ど感じなかった魚粉の煩さ(ザラ付き感)を感じるバランス…少しだけピターな感じに思えたが漏れ的にゎ余り好きぢゃないんだよなぁ...(^_^;　んで合わさる自家製太麺ゎコレも前に食べた時ゎ柔らかモッチリ食感のストレート麺だった記憶があるが、何時の間にか手揉みでウェーブを掛ける様になったのか...まぁコレも漏... 続きを見る

2017.10.1
カウンター７席のこじんまりとした小料理屋の雰囲気。和食職人のようなご主人が腕を振るいます。
仕事が実に丁寧・・というか何をしているのだろうか・・みたいな切り詰めたような動作を私はしばし眺めていた。

寸胴は魚介系たんまりなのだろう。
よくわからないのだけど、まず上澄みだけ丁寧に掬ってドンブリに、それからスープ... 続きを見る

ウォーキングフェスタ途中、看板を見つけ、時計は、丁度昼12時。
よし食べよう！カロリーも消費してるし(^^)

入店。カウンターのみの店内には家族連れ3人1組。ベーシックな中華そばを注文。

さて、ラーメン。
麺は、中縮れ目でなかなか美味い。佐野とか喜多方みたいな感じだ。

スー... 続きを見る