汐留の広告代理店での会合後、新橋へ。国道1号線を横断すれば、すぐに新橋だ。新橋の中でもかなり南寄りの路地裏にある、こちらへ。

食べたのは、背脂中華そば＋サービス味玉 750円。

麺は、ほぼストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、非常に滑らかで、しっかりとコシを感じるなかなかの麺。小麦の香りも、豊潤。これは美味... 続きを見る

燕三条系が食べたい！
と仕事しながら調べていると新橋の駅近にあるじゃん！
ということではじめて訪れました！
駅近ですがごちゃごちゃしていて微妙にわかりずらい場所です(^-^;

お昼限定でお得なセットがあったので背脂中華そば、半炒飯セットを注文しました！
コロナの影響かはわかりませんがRDBの店舗情報上はテー... 続きを見る

平日11時半、開店とほぼ同時なのかな。お客さんは1名のみ。
店舗外の券売機で掲題を選択。ヤサイを増していくと値段が上がる設定のようです。ベースのヤサイ300を選びました。食券と同時にニンニク入れますか？と聞かれたので、お願いしますと。

15分程度で着丼。盛りは良いですね〜
おやおや、ニンニクが見当たりません…忘れられ... 続きを見る

新潟のご当地ラーメンの1つ背脂入り煮干中華そば

塩気は優しめでキレはない
煮干の香りは少なめ。
茹で加減はやわめ

土曜の晩、新橋まで来たついでに、なおじさんに行ってみました。
都内だけでも6店舗も展開しているFC店とは知りませんでした。
いつかは食べてみたい燕三条ラーメンですが、なかなか行く機会もなく、都内のインスパイア系で我慢です…。

若い店員さんのワンオペで、先客、後客なし。飲み屋街ですがラーメン屋さんも多く、ちょっとした激... 続きを見る

1/8の18:50頃、新橋のなおじに初訪問でした。前客0、後客1でした。
頼んだのは、背油中華そば＋味玉850円。
麺は、太めの麺、まずまず。量は普通。
スープは、背油たっぷりの醤油味、なかなか。
具は、チャーシュー3、味玉、刻みタマネギ、メンマ。
なかなか美味しい一杯でした。

2019/12/26訪問

カウンター6席，4人掛けテーブル3卓。
テーブル席数こそ多いものの、店内は全体的に狭く、入口やカウンターの一部は人とすれ違えないほど。

スープ:薄茶色の醤油スープに背脂がオン。色の割に甘い塩気が強いスープ。そんなスープのせいか、背脂はそんなに気になりません。たまに口に入ってくる玉... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2019/12/25/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/SClEEOKer38

＜忙しついでに昼飯爆食！今年もそんな一年だった！＞
 
　新潟ラーメンの店だよね。その中でも「燕三条系」と呼ばれる背脂... 続きを見る

文句なく美味しかったですが、他レビューを見ると伸び悩んでますね。
たぶん煮干しがもう少し突出したのを求めているのでしょうが、煮干しでとった出汁と背脂がマッチしていて燕三条系としては本格的に感じました。
再訪間違いなし。

2019年11月上旬　背脂中華そば+半チャーハンセット 1000円
休日ランチに近場の新店を訪問。新潟に本店があり都内には此方で4店舗目の出店。和僑ホールディングスの系列のようだ。
店は新橋の小さな居酒屋が並ぶ路地の中ほど。ヒノマル食堂と言う居酒屋があった場所だ。
店内はヒノマル食堂の時のままでカウンター6席とテーブル12席。中年男性とお... 続きを見る