蕎麦居酒屋という雰囲気の店。
カウンターに座る常連の女性客が、
あれやこれやと面倒を見てくれる。感謝。
卵焼きを含む二品とともに提供された。

温かいダシは、鰹節メインと思われる。
ミリンなどの甘味はほとんどなくシャープな味わい。
鶏肉、舞茸、ネギの旨味も滲み出しているな。
色白... 続きを見る