今年のラーメン初めはこちらのお店から。
かの甲子園常連校・東北高校や東北医科薬科大学の目と鼻の先に店舗はあり、オープンから約5年ながら行列必至の人気店である。
三が日最終日のこの日も、30分ほどの列待ちを乗り越えての入店となった。

列に接続する際には、店の前に置いてある名簿に代表者の名前と人数を記入。
その後券売機で... 続きを見る

2018年5月創業。福島出身の店主は元薬剤師で屋号も漢方から。
福島名店で修行した熊谷店主の福島愛は強くリスペクトも公言。

2022年から崇拝する福島えなみやじゃじゃテイストにつけ麺を。
気候湿度で毎日調整して打つ小麦薫り立つ3種の自家製麺がウリ。

人気のつけ麺 辛つけに1～3辛選べる担々麺 汁なし担々麺... 続きを見る

つけ麺にホルモンTP

みずみずしく、美しい平打ち麺はツルッとしなやかなで、いくらでも啜れそうな絶品な仕上がり。
つけ汁にはブラペが効いた甘辛スパイシーなシャバ系スープ
TPホルモンともマッチしていて非常に美味い

2020年9月上旬　昆布水つけ麺 950円
休日のランチに美味しそうな昆布水つけ麺をtwitterで見つけ訪問。開店時間少し前に着くと駐車場は満車で近くのコイパに駐車。店に戻ると1巡目8人が入店していて外待6人に接続。ウエイテイングリストに名前を書き店内で手を洗ってから食券を買うシステム。
45分ほど待って入店する。店内はカウンター８席。店主と女性の助手、ホ... 続きを見る

最近朝営業を始めたと聞き、久しぶりに訪問。
ツイッターを見ると、朝は煮干や節系の魚介系が多いが、
今朝は「多種の乾物」としか書かれていない。
もはや店主も全てを把握していないのかも。

鰹節や鯖節、干し椎茸、煮干などと思われる。
いろいろな食材の旨味が抽出され、
複雑ながらすっきりとした味... 続きを見る