至って普通の味
煮干しと聞いてるが、あまり煮干し感は強く無い。
個人的な好みではなかったので、80点

濃厚でクリーミーなスープは旨味たっぷりで飲んでいて幸せな気分になります。麺は中太ストレートでスープによく絡んでおいしく食べられます。チャーシューは鶏肉でさっぱりとしてバランスがとれてます。具材にはラーメンには珍しいカボチャやサツマイモがあり、興味深かったです。

7〜8年前に1度食べたことがありましたが、よく覚えておらず、是非食べてみようということで、今回は六本木ヒルズの篝(かがり)に行ってきました。
メインの鶏白湯Sobaを注文。着丼して思ったのは、とにかく濃厚そうな鶏白湯スープ。下の麺が見えない。
まずはスープをひと口。これはもうイタリアンのスープのような味わいの鶏白湯スープ。ドロドロ感があり、これは麺にも具にも... 続きを見る

濃厚接触者待機期間が終了し、一週間振りのラーメン。気になるメニューを提供する篝の六本木ヒルズ店へ。キャッシュレス券売機はSuicaで精算。

篝は銀座に初めて出店した際に一度行ったきり。その時は煮干醤油Sobaを食べて好印象。U字カウンターのみの店内は和風な佇まい。

10分ほどで提供。結構具沢山なビジュアル。スープは蛤をジンジン感じる塩... 続きを見る

日曜日の12時55分に到着。店外の券売機で食券を購入して入店。先客4名。カウンターのみ11席の店内。席間が広くて居心地がよい。ほどなくしてスーパードライの中瓶が提供。メニューには生ビール中とあったが特に説明も無い。まあ中瓶でも構わないのでそのままいただく。サービスつまみの類いは無し。別皿の薬味とれんげが出され、不織布のエプロンが出されてから着丼。旨そうなビジュアルを楽しむのもそ... 続きを見る

ハリウッドプラザの地下2階にある円状広場の一角。
2013年3月創業の路地裏大行列でお馴染み銀座篝の支店。

今では都内に10店舗ほど。銀座と違い12時過ぎでも客6割。
センター厨房は割烹着まとった重厚3名体制。

鶏白湯SOBAに 蛤と牡蠣の汐と醤油からのつけSOBA構成。
デフォ100... 続きを見る

平日 曇天 14:35 店内満席 先待ち3名 後客6名

〝ニューオープン 探検記〟

本日は六本木ヒルズでの所用の後に、新店情報が挙がってから長らく経つのにレビューのないコチラを初訪問する事にした。

以前からオープンは知っていたのだが、精力的に多店舗展開を推し進めている人気店だけに二の足を踏んでいたのだ。銀座の本店... 続きを見る

3年前のオープンしたての際に気に入って通っていたが、食事制限するようになって久しく行ってなかった
正月だし特別にと思い行ってみた

店は相変わらず綺麗で接客も丁寧

10分弱で着丼
盛り付けられた具が綺麗でこれこれと思ったが
あれ？スープの色こんなんだっけ？
... 続きを見る

うまかった