先日大須を通りかかった時に頂いた一杯です。
エスプーマされた純白の鶏白湯は、
見た目のごとく優しい味わいと喉越しでした。
しかし、ニンニク唐辛子をすんなり馴染ませる、
芯の強さと言うか、懐の深さが感じられます。

軽くウェーブのかかった細麺は、
スープとイメージピッタリで良く馴染... 続きを見る

誰かと大須にいると行ってみたいと言われることが多くかれこれ６回目

醤油は初めてだけど相変わらずの優等生感
ここのスープが嫌いな人は少ないだろう
とろみのある鶏100%スープは旨味も濃厚
それゆえに序盤は美味しいけど単調で後半にくどさと飽きがくる…
こういうタイプなら卓上調味料が... 続きを見る

思ったほど濃度はなくまろやかでさっぱりめ
節の風味が結構強め
鶏白湯としてはちょっと物足りない気もする
とはいえ中太麺との相性はよく無難に美味しい👍️

チャーシューは２種とも控えめな味付けで弾力もよくうまいけどペラペラすぎるんだよな…
玉ねぎはスライスになっておりこれは合ってい... 続きを見る

１１月１５日に訪問

店名入どんぶり真横で着丼してしまい、セルフ回転ですｗ
意識低めで心配ですねｗ

クリーミーでクセのない鶏と鰹のダブルスープは、粘度は弱く塩気が強めで無難に美味しい万人向けチューニング！

麺はチュルプリで、スーパーの生麺みたいな印象でチープな雰囲気... 続きを見る

聞き覚えのある屋号だったので、サイトを見ると稲沢のお店と一緒だったんですね。丁寧な仕込みをされるお店なので、やはり完成度も高く美味い。塩と言いつつも、味濃いめでトロミを感じさせるスープ。チャーシューも種類が違う3枚がいろいろな味を引き出し、とても良い組み合わせになっています。

2月9日(日)、名古屋市。
久しぶりに大須に行くと、新しいお店ができてました。通し営業のようで助かります。
店内はウッディで清潔。いかにも高級そうで寿司屋みたいな雰囲気。塩と醤油がオシのようですが、券売機に表題メニューを発見してしまいました。
見つけちゃったものは仕方がありません。開き直ってチケット購入して注文から、7分程度で着... 続きを見る

稲沢にある有名な鶏白湯の2号店。本店にはまだ行ったことがなかったので、名古屋市内で食べれてラッキーと思いながら入店。

特製濃厚塩を注文。丼が温かくしてあり、冬の寒い日にはとても嬉しい心配りでした。
スープは鶏をまるごと100%使用した濃厚スープと謳っており、こってりしていながらもクドさは感じさせず、合わせた塩ダレの塩気もちょうどいい塩梅と感じまし... 続きを見る

2019.12.15夜２　鶏白湯ラーメンの人気店として知られる稲沢市『風見鶏』の２号店として今年９月にオープンした準新店。本店には５年前に訪れたっきりだが、こちらも本店同様に鶏白湯メインの商品構成。場所は『肉そば なおじ』の跡地、バンドマンにはビッグボスのちょい北と言えば分かりやすいだろう。

程々に濃度のある鶏白湯ベースに塩ダレを効かせた、クッキリとした輪... 続きを見る