カツオベースの醤油スープに
柑橘の感じと貝の旨み
透き通った油分がなんとも言えない
後味もスッキリとした美味しい一杯でした。

2024-09-02 12:00
カツオ大盛 980円

銀山町にある 人類みな麺類からの独立店でランチがてら入店 オレンジも気になるがまずはベースのカツオ

スッキリとした動物系のスープにしっかりとカツオの味がのり味重がされてとっとも美味しい
低温調理のチャーシューもスープで少し火が入りちょうどの加減... 続きを見る

金曜14時　待ちなし

繁華街の路地。この時間は界隈閑散としてますがこのお店は満席と人気があります。

オレンジとか変わったメニューもありますが、まずは左上にあたるカツオを口頭でオーダー

スッキリと、そしてやや甘めのスープは、しっかりカツオを感じとっても美味。細い麺も合いますね。
ご当地感はないで... 続きを見る

7月14日（日）。
八丁堀の暁さんで尾道ラーメンをいただいた後、野球は中止になったので徒歩で10分ほど移動して11時55分こちらへ。
ざっと20人は並んでいて12時20分入店。
事前にメニューを渡され夏季限定の冷やし貝だし1000円を口頭注文。
店内はL型カウンター13席の作り。
男性1名、女性2名でのオペレ... 続きを見る

日付：2022/12/05

麺：20
スープ：21
具：20
バランス：21
価格：¥770+¥100

コメント：
麺は、もっちりツルッとした小麦感のある細麺。
スープは、甘みを感じることが出来たが、カツオ節か、幅広薄めでのっていたが、カツオの風味はあまり感じられな... 続きを見る

飲んだしめに伺いました。サッパリしていて出しがでて美味しいラーメンでした。広島へ来た時はまた伺いたいお店です。

麺は歯ごたえのあるストレート麺。スープは澄んでいて濃厚。具は大きめのチャーシュー、ホタテ2つ、細く切ったネギ、レモン一片。暑い季節にはぴったりのラーメンだと思いますが、30分以上並んでまで食べたいとは思いません。

出張にて伺いました。

人類みな麺類系のお店が広島にあったのですね。

偶然にも3周年記念で、基本ラーメンなどが安くなってました。

土曜の昼で10人待ちに接続。並んでいる時からメニュー表を見せてくれて注文できます。回転は早めです。

L字カウンターのみで、天ぷら屋さんみたいな洗練された店内でした。女性が多いのも頷けます。

基本のラーメンを頼みました。
スープは文字通りカツオ全面で、鰹... 続きを見る

醤油ラーメンカツオと迷ったが海老を選択。スープを一口飲むとえびがいい感じで自己主張。具は薄切チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。メンマは歯ごたえがあって美味しかった。

いつも並んでるのが気になって入店。
本日限定のどぐろラーメンとミニチャーシュー丼をオーダー。
美味しいんだろうけど、スープののどぐろの焼き過ぎ感がチョイ気になったりして。
上品なスープだけど、私には物足りない。
ミニチャーシュー丼もポン酢をかけた風な薄っぺらいチャーシューがとても食べ難いし、ラーメンとの相性もイマイチ。
たぶん女... 続きを見る