大門から南へ向かい運河を越えたところ。煮干しの新店ができたとのことで訪問。

券売機で味玉入りを選択し，食券を渡し待つことしばし。登場したのはいわゆるセメント系の煮干しの一杯です。
スープを一口。スープの色こそセメント色ですが，スープの粘度はサラッと系で深みはそんなに感じられません。この色から想像されるであろうえぐみは一口目のみで徐々に薄れていきま... 続きを見る

詳細は、https://amrs.jp/から検索下さい

スープ
口当たり煮干しの風味からの舌に残る塩味な煮干し塩スープ
パッと見ですが、セメント色という言葉がぴったり当てはまるスープ
煮干しのニボニボが濃いからセメント色
だけど、えぐみはさほど無し
意外と飲... 続きを見る

芝の新店に本日、初訪問です
浜松町、大門いずれからも、そこそこ歩きます
メニューは表題と和え玉、あとはトッピングと潔い気合を感じます
14時前の入店でしたので、店内は既に落ち着いていましたが、昼営業のみというのもわかる立地かもしれません（今後はわかりませんが）
ビジュアル的には、伊藤インスパイアといった感じですが、スープは動物系... 続きを見る