長崎駅前にも東池袋大勝軒がある。
この長崎店限定の「ぶたもりそば」いただいた。

豚肉たっぷり、生姜がガツンと効いている。
さわやかな生姜の香りが素晴らしい。
ベースは豚で醤油ダレの効いたスープが、
生姜の清涼感のおかげでとてもすっきりと楽しめる。
甘みと酸味の具合は、東池袋系な... 続きを見る

長崎限定ぶたカレー

急な寒さに熱々なスープを欲する。
11時40分入店で先客7名後客続々、待ち発生。
本来ならラーメンからいくべきだか…
何やら評判は今ひとつ、よって掲題を選択・購入し250gでお願いする。

デカい器になみなみ。
ミックスベジタブルに波型ポテトが可愛らしいw
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長崎大勝軒

九州ではたいへん貴重な大勝軒。
11時35分入店で先客8名後客続々、待ち発生。
長崎独自メニューもあるけれど、基本でいきたく掲題、麺量は400gでお願いする。

期待の甘・酸・辛。
砂糖と酢と一味の感じ、そのバランスよ。
シャバシャバライトなつけ汁が堪らな... 続きを見る

特製もりそば戴きました。
麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、大勝軒の系列にしては色白な気持ち硬茹でされたお茶漬け喰いしないと喉ごしが楽しめないタイプの麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところで３００・４００ｇも同一価格です）。
つけ汁は粘度の無い酸味と辛味とオイリー感がそれぞれ微アリな魚介豚骨醤油味で、東池袋本店とは違い少し茶... 続きを見る

10/8（日）18：50　5割の入り　

見た感じから微妙に違和感。少し浮いているのは魚粉のよう。スープは動物系の下支えが控えめで魚介風味がどちらというと出ているようだが、やや魚粉っぽさがあり、全体としてのまとまりがもう一つ。たれも個別に主張しているような感じで東池袋大勝軒の中華そばを期待すると肩透かしを食らう。

更なる違和感は麺。中細... 続きを見る

長崎駅の近くで周りは飲み屋だらけ。L字型のカウンター席に座る。カウンター席の一部からしか厨房は見えない構造になっている。到着時は先客は3名程度であった。食券を購入するシステム。
食券を渡して数分後に到来。レンゲで一口上澄みのスープを飲んだ。味は大勝軒独特の甘辛くて微妙に酸っぱさが広がって期待も膨らむ。しかしスープの味付けが下層に沈んでいる可能性を思い出し、麺をひっくり... 続きを見る

424レビュー目。
九州の地大勝軒を食べれることに感謝。
自分は滝野川の大勝軒がホームの大勝軒でしょうか。
大学時代は本当にお世話になりました。
こちらの大勝軒さんは結構酸味の強いつけ汁。
もともと酸味のある味ですが、それよりも少し強めな気がします。
スープ割がカウンターに置いてありまして、こちらを投入すると... 続きを見る

JR長崎駅近くの繁華街の一角にある店
九州では大勝軒は珍しい。久しく大勝軒には行っていなかったので
迷わず入店した。情報によると山岸さんの最後の弟子さんが
長崎で開業したとのことである。
さて、食券買う前にどのメニューが人気か店員に聞いてみたら、
ぶたもりそばが新メニューで人気がでてきたとのこと。
たまには違... 続きを見る

１１月１３日（金）　１１：４０

＜長崎シリーズ第１弾＞
実家のある長崎へ帰ってまいりました。
昼からの用事の前にラー食と行きましょう。
まずは「長崎大勝軒」
山岸氏最後のお弟子さんと言われる方が開いたお店です。

ここには昨年も食べに行きました。
そのときはもりそばを... 続きを見る

まさか長崎で大勝軒が食べれるなんて・・・。以前福岡に大勝軒が一度オープンしましたがすぐに閉店してしまいましたから、今回は果たして九州の人に受け入れられるかが楽しみです。
さて１１時半の開店と同時に入店して特製もりそばを注文。待っている間にわらわらとお客さんも入ってきて気がつけばかなり満席に近い状態に。おっ！郷家のつけめんと違っていい感じの麺の盛り方じゃん！じゃあ早速と... 続きを見る